Ікра з баклажанів по-одеськи: рецепт найсмачнішої літньої закуски

Ікра з баклажанів – одна з найсмачніших і найлегших закусок, які готуються дуже просто. Достатньо лише запекти овочі, а саме баклажани, перець і помідор, дуже дрібно порізати, додати часник та спеції.

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачної ікри з баклажанів, із солодким перцем, цибулею та часником.

Інгредієнти:

• Баклажан 3 шт.
• Солодкий перець 3 шт.
• Помідор 3 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Часник 2-3 зубчики.
• Гострий перець 1/2 шт.
• Олія 1 ст.л. 
• Сіль та чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Овочі запікайте на вугіллі або в духовці, на вугіллі буде ароматніше.

2. Накрийте їх плівкою або помістіть у пакет, щоб легко очистити від шкіри.

3. Всі овочі наріжте ножем, щоб відчувався кожен шматочок, заправте олією, сіллю та перцем. Залиште на 30 хвилин настоятися і можна їсти!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка з баклажанів
• Мусака з баклажанами
• Баклажани з горіхами та кінзою