Відео дня
Італійська хитрість зробить картопляне пюре неймовірним: секрет від шеф-кухаря
Багато людей стверджують, що найголовнішим у святковій вечері є індичка чи соковитий шматок яловичини. Однак фуд-фахівці запевняють, що немає нічого кращого до столу, ніж смачно приготовлений гарнір, наприклад, картопляне пюре.
Портал Sheknows, з посиланням на фуд-фахівця та італійсько-американського шеф-кухаря, журналістку та письменницю Джаду Де Лаурентіс розповів, як приготувати по-справжньому смачне картопляне пюре. Спеціаліст зазначила, що єдина причина, з якої картопляне пюре може не користуватися попитом на святковій вечері – це його погане виконання.
Вона зазначила, що поганим пюре вона вважає липку, в'язку, зваляну у грудки чи суху субстанцію.
"З цим рецептом картопляного пюре від Джади Де Лаурентіс ваше пюре виходитиме ідеальним", – сказано у статті.
Які інгредієнти потрібні та як готувати картоплю
Рецепт картопляного пюре Де Лаурентіс починається зі знайомого інгредієнта: червонувато-коричневої картоплі. Плюс необхідні масло та часник. Варити картоплю фахівець пропонує з олією та часником.
Після того, як пюре звариться, експерт змішує його із вершковим сиром маскарпоне. Це – м'який вершковий італійський сир з легким солодким смаком, що надає картопляному пюре "багату шовковисту текстуру". Важливо використовувати маскарпоне кімнатної температури, який буде набагато легше поєднувати з картоплею, ніж якби він був холодним.
Потім Де Лаурентіс посилює аромат картоплі сиром пармезан, курячим бульйоном та великою кількістю олії.
"Ключ до успіху – акуратно додати інгредієнти до картоплі. Якщо все кинути одразу, картопля стане липкою", – попередили автори статті.
Вони ж зазначили, що якщо все зробити правильно і не припуститися помилок, то картопляне пюре вийде просто дивовижним.
"У нього – глибокий пікантний смак завдяки доданню сиру і курячого бульйону, а також ефірна, шовковиста багата текстура, яка змусить вас повернутися до нього і їсти виделку за виделкою", – попередили ті, хто вже посмакував це пюре за рецептом зірки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: