Йогуртовий торт з малиною: готуємо справжню літню насолоду

Коли влітку хочеться чогось солоденького, спробуйте приготувати йогуртовий торт. Він легкий, ніжний на надзвичайно смачний, тобто саме те, що потрібно в спекотну погоду коли душа вимагає свята.

Відео дня

Як приготувати йогуртовий торт з малиною, в Instagram розповіла фудблогерка Ліза Глінська. Вона зазначила, що найкраще цей виріб смакує із кокосовим бісквітом.

Інгредієнти для кокосового бісквіту

• Білок – 3 шт
• Цукор – 40 гр
• Цукрова пудра – 50 гр

• Кокосова стружка – 50 гр
• Борошно – 15 гр

Інгредієнти для йогуртового мусу

• Молоко – 250 мл
• Цукор – 80 гр
• Кукурудзяний крохмаль – 20 гр
• Желатин – 10 гр+50 мл води
• Білий йогурт – 500 мл
• Вершки 30-33% - 300 мл

Інгредієнти для декору

• Малина – 400 гр
• Полуниця – 300 гр
• М’ята

Спосіб приготування

1.Готуємо кокосовий бісквіт. Цукрову пудру змішуємо із кокосовою стружкою та борошном.

2. Білки збиваємо до піни, додаємо цукор та збиваємо до стійких піків.

3. Білки обережно об’єднуємо із сухими інгредієнтами.

4. Перекладаємо тісто у форму діаметром 20 см, дно якої обгорнуто фольгою.

5. Випікаємо протягом 20-25 хвилин при 180 градусах.

6. Підморожуємо бісквіт та дістаємо його з форми.

7. Готуємо йогуртовий мус. Заливаємо желатин водою та залишаємо на 15 хвилин.

8. Молоко із цукром з’єднуємо у сотейнику, додаємо крохмаль. Доводимо до кипіння та проварюємо 1 хвилину помішуючи.

9. Знімаємо з вогню, переливаємо у миску, додаємо желатин та перемішуємо.

10. Додаємо білий йогурт, перемішуємо. Додаємо збиті вершки та делікатно вимішуємо до однорідності.

11. Збираємо торт. Обертаємо дно форми харчовою плівкою, а на борти викладаємо бордюрну стрічку.

12. Викладаємо на дно бісквіт, а зверху – свіжу малину.

13. По центру виливаємо йогуртовий мус. Прибираємо у холодильник на 4-5 годин.

14 . Декоруємо ягодами та подаємо до столу.

На OBOZ.UA є й інші рецепти йогуртових тортів:

• З полуницею
• З фруктами
• Без випічки