Кабачкова ікра на зиму: найкращий рецепт консервації
Консервація з кабачків – одна з найпопулярніших та найсмачніших. До прикладу, улюблена всіма кабачкова ікра, яку можна їсти як самостійну, так і доповнення до основних страв, а також як намазку на хліб.
Фудблогерка Інна Шумак (shumak_inna) на своїй сторінці в Instagram поділилася найпростішим рецептом кабачкової ікри на зиму.
Інгредієнти:
кабачки – 1800 г
цибуля – 400 г
морква – 400 г
рослинна олія – 250 мл
томатна паста – 150 г
цукор – 1,5 ст. л.
паприка – 0,5 ч. л.
перець – 0,5 ч. л.
оцет – 1 ст. л.
сіль
Спосіб приготування:
1. Овочі порізати дрібними кубиками або натерти на тертці.
2. Обсмажити цибулю з морквою до м`якості.
3. Додати до овочів кабачок.
4. Додати також томатну пасту, спеції, сіль, цукор та олію. Перемішати і тушкувати під кришкою 1 годину, помішуючи.
5. Оцет додавати лише в тому випадку, якщо плануєте закривати ікру в банках за допомогою ключа.
6. Отриману масу розкласти в банки. Зберігати в холодному місці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: