Кабачкова ікра по-грузинськи: ділимося незвичним рецептом смачної закуски на зиму

1 хвилина
42,9 т.
Рецепт кабачкової ікри

Кабачкова ікра – дуже смачна, легка у приготуванні закуска, яку можна готувати гострішою, додавши більше часнику, спецій та томатної пасти, а для більш ніжного варіанту кулінари радять додавати солодкий перець, цукор та моркву.

Домашня кабачкова ікра

Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної кабачкової ікри по-грузинськи, з селерою, цибулею та часником.

Кабачкова ікра з часником
Відео дня

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Червоний гострий перець – 100 г
  • Болгарський перець – 700 г
  • Морква – 500 г
  • Селера – 400 г
  • Цибуля – 700 г
  • Часник – 1 головка
  • Томатна паста – 3 ст. л.
  • Солодка паприка копчена – 2 ст. л.
  • Сіль – 3 ч. л.
  • Цукор – 40 г
  • Олія – 150 мл
  • Оцет винний – 50 г

Спосіб приготування:

1. Всі овочі очистіть та наріжте. Моркву поріжте кільцями, цибулю кубиком та обсмажте до золотистості. Додайте томатну пасту, тушкуйте близько 5 хвилин. Далі додайте нарізані кабачки, перець, селеру, часник, тушкуйте під кришкою до готовності.

Овочі для ікри

2. Перебийте готові овочі блендером, додайте оцет, олію, сіль, цукор і копчену паприку, перемішайте і доведіть до кипіння.

Приготування ікри

3. Готову ікру законсервуйте.

Готова кабачкова ікра

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти