Відео дня
Кабачкова ікра по-грузинськи: ділимося незвичним рецептом смачної закуски на зиму
Кабачкова ікра – дуже смачна, легка у приготуванні закуска, яку можна готувати гострішою, додавши більше часнику, спецій та томатної пасти, а для більш ніжного варіанту кулінари радять додавати солодкий перець, цукор та моркву.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної кабачкової ікри по-грузинськи, з селерою, цибулею та часником.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1,5 кг
- Червоний гострий перець – 100 г
- Болгарський перець – 700 г
- Морква – 500 г
- Селера – 400 г
- Цибуля – 700 г
- Часник – 1 головка
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Солодка паприка копчена – 2 ст. л.
- Сіль – 3 ч. л.
- Цукор – 40 г
- Олія – 150 мл
- Оцет винний – 50 г
Спосіб приготування:
1. Всі овочі очистіть та наріжте. Моркву поріжте кільцями, цибулю кубиком та обсмажте до золотистості. Додайте томатну пасту, тушкуйте близько 5 хвилин. Далі додайте нарізані кабачки, перець, селеру, часник, тушкуйте під кришкою до готовності.
2. Перебийте готові овочі блендером, додайте оцет, олію, сіль, цукор і копчену паприку, перемішайте і доведіть до кипіння.
3. Готову ікру законсервуйте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: