Кабачкова ікра, як у магазині: ділимося рецептом смачної закуски на зиму

2 хвилини
71,5 т.
Рецепт ікри

Кабачкова ікра є дуже смачною та простою у приготуванні закускою. Для того, щоб вона була вдалою, потрібно обов'язково дотримуватися пропорцій. Якщо ви хочете, щоб вона була гострішою, додайте часник або перець чилі, томатна паста також додасть яскравого смаку.

Кабачкова ікра зі спеціями

Кулінарка Світлана поділилася в Instagram рецептом смачної кабачкової ікри з морквою та цибулею та спеціями.

Рецепт ікри
Відео дня

Інгредієнти:

  • кабачки – 2,5 кг
  • цибуля – 400 г
  • морква – 1 шт.
  • олія рослинна – 100 мл

Спеції:

1 варіант:

  • сіль – 3 ч. л.
  • цукор – 80 г
  • томатна паста – 250 г
  • часник – 3 зуб.

Спеції:

2 варіант:

  • чорний перець – 1 ст. л.
  • майонез – 3 ст. л.
  • оцет – 1 ст. л.
  • сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю подрібніть, дрібно натріть моркву і обсмажте на олії.

Овочі для приготування ікри

2. Кабачки натріть на дрібній тертці, посоліть, перемішайте і залишити на 20 хвилин, після відіжміть від соку і додайте кабачки в цибулю з морквою. Додайте спеції з першого варіанту. Добре перемішайте та протушкуйте на маленькому вогні під кришкою 45 хвилин, постійно помішуючи.

Як правильно приготувати кабачкову ікру

3. Після додайте спеції з 2-го варіанта, перемішайте і протушкуйте ще 15 хвилин, розкладіть по банкам і законсервуйте.

Домашня кабачкова ікра

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як смачно та правильно приготувати кабачкову ікру за ГОСТом без оцту та стерилізації.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти