Кабачкова ікра з майонезом, без оцту та стерилізації: рецепт смачної закуски на зиму

Ікру з кабачків можна готувати з різними овочами, кетчупом, часником, томатною пастою, а також із майонезом. Для того, щоб ікра була вдалою, потрібно дотримуватися пропорцій під час приготування.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачної кабачкової ікри з майонезом та томатною пастою, яка готується 3 години.

Відео дня

Інгредієнти:

• Кабачки (без шкірки та насіння) – 3 шт.
• Цибуля – 500 г
• Майонез – 250 г
• Томатна паста – 250 г
• Олія – 150 мл
• Цукор – 100 г
• Сіль – 18 г
• Перець чорний мелений – 2,5 г
• Лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте, поріжте так, щоб було зручно пропускати через м'ясорубку. Цибулю поріжте на 2 або 4 частини. Часник очистіть. Усі інгредієнти пропустіть через м'ясорубку.

2. Перекладіть суміш у каструлю, бажано з товстим дном. Додайте томатну пасту та майонез, перемішайте.

3. Варіть близько 1 години, поки суміш не стане густою. Після цього додайте цукор, сіль і перець і варіть ще 2 години.

4. Перекладіть у стерильні банки та законсервуйте.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як приготувати смачну кабачкову ікру по-грузинськи із селерою, гострим перцем та томатною пастою на зиму.