Кабачковий рулет: як приготувати вишукану і бюджетну страву на вечерю

Оладками чи рагу із кабачків уже нікого не здивувати, але цього овоча у сезон іноді так багато, що доводиться усе більше фантазувати. Приготувати з нього можна і більш вишукану страву. Наприклад, рулет із пікантною начинкою.

Рецептом кабачкового рулету поділилася на своїй сторінці в Instagram фудблогерка із ніком anny.cooking. Він стане ідеальним варіантом для сімейної вечері. Час приготування – 1 година (потім ще десь 2 години страва має постояти у холодильнику).

Відео дня

Інгредієнти:

• 500-550 г кабачків ~ 2 шт.

• 3 яйця

• 2 ст. л. сметани

• 4 ст.л. борошна з гіркою

• сіль, перець – за смаком

• Начинка: 2 плавлених сирки, 2 зубчики часнику, 4 ст.л. сметани(майонезу/крем-сиру), 2 томати, 3-4 шампіньони, кріп, сіль.

Спосіб приготування:

1. Натираємо кабачки на великій тертці, солимо 1/2 ч.л. солі й залишаємо на 10 хв, щоб вони пустили сік.

2. Збовтуємо яйця, додаємо сметану, збовтуємо, додаємо віджатий кабачок. Додаємо борошно, 1/3 ч.л. соди й перемішуємо тісто.

3. На деко, застелене пергаментом, виливаємо тісто і рівномірно його розподіляємо.

4. Випікаємо при 200 градусах – 30 хвилин.

5. Виймаємо деко з духовки і відразу пергамент з тістом перекладаємо на поверхню, під низ покладіть силіконовий килимок або дощечки, щоб готове кабачкове тісто охололо.

6. Для начинки змішуємо натерті сирки, натертий часник, кріп, сіль. Томати нарізаємо, гриби нарізаємо і підсмажуємо.

7. Холодне кабачкове тісто змазуємо сирною начинкою, викладаємо томати і гриби.

8. Скручуємо і кладемо в холодильник на 1-2 години.

Раніше OBOZREVATEL розповів про те, чим відрізняються цукіні від кабачків.