Відео дня
Як вибрати безпечне вершкове масло: поради експерта
Вершкове масло – смачний і корисний продукт, але тільки в тому разі, якщо він зроблений із натуральних продуктів. Але потрібно зазначити, що дуже часто в Україні недобросовісні виробники підробляють масло та молочні продукти, цим наражають на небезпеку здоров'я мільйонів людей, які його купують.
Варто зазначити, що 2 грудня внаслідок відбору та перевірки зразків масла у навчальних закладах виявили фальсифікат. Як виявилося, у продукції з етикеткою ТОВ "Богодухівський молзавод" використовували рослинні жири, які категорично заборонені під час виробництва вершкового масла.
Експертка з якості м'ясо-молочної продукції Оксана Прокопенко розповіла в ефірі "Сніданок з 1+1", як вибрати безпечне та якісне вершкове масло замість фальсифікату (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
1. Ціна
"Фальсифікат не може мати високу ціну, а справжній хороший продукт буде за ціною – дорогий, адже якщо його роблять з молока – воно не може бути дешевим", – зазначила експертка.
2. ДСТУ
Вершкове масло, яке було зроблене з натурального молока, завжди має значок – ДСТУ 4399.
"Якщо ви побачите – ДСТУ 4495 – це продукт із рослинними жирами", – пояснила експертка.
3. Запах
Натуральне масло має дуже прийнятний молочний запах, без зайвих домішок.
4. Колір
Масло, яка було зроблена з натурального молока, не може бути занадто білого або навпаки насиченого жовтого кольору. Воно завжди приємного молочного кольору.
5. Структура
Натуральне, справжнє масло кришиться, замерзає за 5 градусів, а продукт, який містить рослинні жири, навіть за низьких температур буде м'яким, еластичним.
"Можна перевірити масло навіть на дотик, натуральне буде твердим, а неякісне – м'яким. А також можна кинути шматочок масла в окріп, фальсифікат матиме неприємний кислий запах, а натуральне – приємний вершковий", – підсумувала експертка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: