Відео дня
Картопляні галушки з начинкою: старовинний німецький рецепт
Картопляні галушки по-німецьки – це ситна страва з картоплі. Єдине, що їх відрізняє від українських, це те, що готуються галушки з начинкою: цибулею та шинкою. А подаються з соусом у вигляді масла та зелені.
Рецепт німецьких картопляних галушок з начинкою був опублікований в одному з кулінарних блогів "Рецепти їжі для всіх" в YouTube.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт
- цибуля – 1 шт
- шинка – 6-8 шматочків
- жовток – 1 шт
- кукурудзяний крохмаль – 150 г
- сіль, перець
- копчена паприка
- окріп
Додатково:
- масло вершкове
- кріп
Спосіб приготування:
1. Почистити та порізати картоплю. Залити її окропом, посолити та поставити на плиту.
2. Подрібнити цибулю. Смажити на суміші олії та розтопленого масла 3-4 хвилини. Додати сіль та перець.
3. Порізати шинку та додати до цибулі. Також додати паприку. Смажити 2 хвилини.
4. З готової картоплі зробити картопляне пюре.
5. До пюре додати жовток, крохмаль. Замісити картопляне тісто.
6. З тіста сформувати кульки та покласти у кожну начинку у вигляді цибулі та шинки.
7. Відварити галушки у киплячій воді. Після того як впливуть варити ще 5 хвилин.
8. Подавати галушки, поливши соусом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: