Картопляні галушки з начинкою: старовинний німецький рецепт

1 хвилина
26,8 т.
Картопляні галушки з начинкою: старовинний німецький рецепт

Картопляні галушки по-німецьки – це ситна страва з картоплі. Єдине, що їх відрізняє від українських, це те, що готуються галушки з начинкою: цибулею та шинкою. А подаються з соусом у вигляді масла та зелені. 

Рецепт німецьких картопляних галушок з начинкою був опублікований в одному з кулінарних блогів "Рецепти їжі для всіх" в YouTube. 

Рецепт картопляних галушок з цибулею та шинкою

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт
  • цибуля – 1 шт
  • шинка – 6-8 шматочків
  • жовток – 1 шт
  • кукурудзяний крохмаль – 150 г
Відео дня
  • сіль, перець
  • копчена паприка
  • окріп
Картопляне тісто для галушок

Додатково:

  • масло вершкове 
  • кріп

Спосіб приготування:

1. Почистити та порізати картоплю. Залити її окропом, посолити та поставити на плиту. 

2. Подрібнити цибулю. Смажити на суміші олії та розтопленого масла 3-4 хвилини. Додати сіль та перець. 

Галушки по-німецьки з начинкою

3. Порізати шинку та додати до цибулі. Також додати паприку. Смажити 2 хвилини. 

4. З готової картоплі зробити картопляне пюре. 

5. До пюре додати жовток, крохмаль. Замісити картопляне тісто. 

Картопляні галушки з начинкою та соусом

6. З тіста сформувати кульки та покласти у кожну начинку у вигляді цибулі та шинки. 

7. Відварити галушки у киплячій воді. Після того як впливуть варити ще 5 хвилин.

8. Подавати галушки, поливши соусом. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти