Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

2 хвилини
4,4 т.
Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

Кльоцки – це кульки з картопляного тіста, які можна відварювати і тушкувати. А фрикадельки – вироби з фаршу. Їх часто тушкують з підливою. Якщо поєднати ці два продукти – вийде дуже ситна страва, яка буде чудовою альтернативою вареникам або пельменям.

Ідея приготування кльоцок з фрикадельками опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram.

Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

Інгредієнти для кльоцків:

  • 250 г вареної картоплі
  • 130 г борошна
  • яйце + дрібка солі
  • 120 г цибулі
  • 300 г фаршу (будь-якого)
  • 10 г часнику, сіль, перець, паприка
Відео дня
Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

Інгредієнти для соусу:

  • 400 г молока
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ст.л борошна
  • сіль, паприка
  • 10 г олії для смаження

Спосіб приготування:

Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

1. Спершу готуємо кльоцки. Змішуємо в тісто варену картоплю, сіль, яйце і борошно. Борошно виходить липким, тому скатуйте кульки вологими руками. Самі ж кльоцки робіть розміром з горіх.

Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

2. Готуємо фрикадельки: змішуємо фарш, дрібно подрібнену цибулю, давлений часник, з додаванням солі, перцю, паприки. Все вимішали і вологими руками виліплюємо маленькі фрикадельки.

Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

3. На олії обсмажуємо фрикадельки по 2-3 хвилини з кожного боку і прибираємо зі сковорідки.

Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

4. В сковорідку вкидаємо масло, щоб розтопилось. Додаємо борошно і активно вимішуємо. Вливаємо молоко і розмішуємо все. Всипаємо сіль і паприку (тоді соус буде більш темний, якщо хочете більш вершковий колір, то не кидайте її).

Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре

5. Фрикадельки і кльоцки накриваємо кришкою і на малому вогні тушкуємо до 15 хвилини. Час від часу перемішуйте, щоб не прилипли до дна. Для подачі присипте зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти