Відео дня
Картопляні кльоцки з фрикадельками: можна використати вчорашнє пюре
Кльоцки – це кульки з картопляного тіста, які можна відварювати і тушкувати. А фрикадельки – вироби з фаршу. Їх часто тушкують з підливою. Якщо поєднати ці два продукти – вийде дуже ситна страва, яка буде чудовою альтернативою вареникам або пельменям.
Ідея приготування кльоцок з фрикадельками опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram.
Інгредієнти для кльоцків:
- 250 г вареної картоплі
- 130 г борошна
- яйце + дрібка солі
- 120 г цибулі
- 300 г фаршу (будь-якого)
- 10 г часнику, сіль, перець, паприка
Інгредієнти для соусу:
- 400 г молока
- 20 г вершкового масла
- 1 ст.л борошна
- сіль, паприка
- 10 г олії для смаження
Спосіб приготування:
1. Спершу готуємо кльоцки. Змішуємо в тісто варену картоплю, сіль, яйце і борошно. Борошно виходить липким, тому скатуйте кульки вологими руками. Самі ж кльоцки робіть розміром з горіх.
2. Готуємо фрикадельки: змішуємо фарш, дрібно подрібнену цибулю, давлений часник, з додаванням солі, перцю, паприки. Все вимішали і вологими руками виліплюємо маленькі фрикадельки.
3. На олії обсмажуємо фрикадельки по 2-3 хвилини з кожного боку і прибираємо зі сковорідки.
4. В сковорідку вкидаємо масло, щоб розтопилось. Додаємо борошно і активно вимішуємо. Вливаємо молоко і розмішуємо все. Всипаємо сіль і паприку (тоді соус буде більш темний, якщо хочете більш вершковий колір, то не кидайте її).
5. Фрикадельки і кльоцки накриваємо кришкою і на малому вогні тушкуємо до 15 хвилини. Час від часу перемішуйте, щоб не прилипли до дна. Для подачі присипте зеленню.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: