Відео дня
Картопляні пляцки із вчорашнього пюре: смачніші, ніж зрази
Картопляне пюре – ідеальна основа для приготування смачних зразів, а також котлет. Дуже важливо – правильно вибрати картоплю для пюре, щоб страва була без грудочок.
Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом смачних картопляних пляцок із пюре, які будуть дуже ситними.
Інгредієнти:
- картопля – 1,1 кг,
- сир кисломолочний – 250 г
- яйце – 1 шт.
- крохмаль
- спеції: сіль, перець, прованські трави – за смаком
- манка – для обкатки
- олія – для смаження
Соус:
- сметана 18% - 4 ст. л.
- майонез – 2 ст. л.
- огірок маринований
- кетчуп – 1 ст. л.
- спеції: сіль, перець, сухий часник – за смаком
- розсіл з огірків
Спосіб приготування:
1. Картоплю відваріть у мундирах, потім очистіть і пропустіть картоплю та сир через м'ясорубку з дрібним ситечком, перемішайте до однорідності.
2. Готову масу поділіть на 4 частини. 1 частину приберіть і додайте в те місце крохмаль, яйце, спеції і все вимісіть до однорідної маси.
3. Руками сформуйте пляцки, обваляйте в манці та обсмажте на розігрітій олії з двох сторін до рум'яності.
4. Для соусу: дрібно поріжте огірок, додайте сметану, майонез, кетчуп, спеції, перемішайте до однорідності і подавайте з пляцками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: