Картопляні зрази по-новому: що потрібно додати до тіста

Зрази – дуже смачна та ситна картопляна страва, які завжди готують з начинкою – капуста або м'ясо. Але дуже часто зрази виходять забитими від борошна, а також темного кольору.

Кулінарка Валентина Саєнко поділилася в Instagram рецептом смачних зразів, тісто для яких вийде м'яким і не забитим!

Відео дня

Важливо: пюре для страви має бути сухим! А також у пюре обов'язково додайте вершкове масло!

Інгредієнти:

• Картопля – 500 г

• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 70-90 г

• Вершкове масло – 50 г
• Сіль, перець – за смаком

Начинка:

• капуста/гриби/м'ясо

Спосіб приготування:

1. Картоплю в мундирах відваріть до готовності, після цього почистіть і додайте вершкове масло, сіль, перець і зробіть пюре.

2. У готове пюре додайте яйце, борошно та спеції, перемішайте.

3. Розділіть тісто на 5 рівних частин і викладіть на дошку з борошном.

4. З кожної частини зробіть коржик, викладіть начинку й добре защепіть краї, щоб начинка не випадала.

5. Обов'язково обваляйте зрази в борошні і посмажте.

Подавайте зрази зі сметаною або грибним соусом!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Картопляні зрази з капустою
• Картопляні зрази з грибами
• Зрази з грибами