Картопляні зрази по-новому: що потрібно додати до тіста

2 хвилини
28,9 т.
Зрази з м'ясом

Зрази – дуже смачна та ситна картопляна страва, які завжди готують з начинкою – капуста або м'ясо. Але дуже часто зрази виходять забитими від борошна, а також темного кольору.

Домашні зрази

Кулінарка Валентина Саєнко поділилася в Instagram рецептом смачних зразів, тісто для яких вийде м'яким і не забитим!

Рецепт зраз
Відео дня

Важливо: пюре для страви має бути сухим! А також у пюре обов'язково додайте вершкове масло!

Картопляне пюре

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 г
Картопля для страви
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 70-90 г
Яйця для приготування зраз
  • Вершкове масло – 50 г
  • Сіль, перець – за смаком

Начинка:

  • капуста/гриби/м'ясо
Фарш із яловичини для страви

Спосіб приготування:

1. Картоплю в мундирах відваріть до готовності, після цього почистіть і додайте вершкове масло, сіль, перець і зробіть пюре.

Приготування тіста для страви

2. У готове пюре додайте яйце, борошно та спеції, перемішайте.

3. Розділіть тісто на 5 рівних частин і викладіть на дошку з борошном.

Зрази з м'ясом

4. З кожної частини зробіть коржик, викладіть начинку й добре защепіть краї, щоб начинка не випадала.

Картопляні зрази

5. Обов'язково обваляйте зрази в борошні і посмажте.

Подавайте зрази зі сметаною або грибним соусом!

Готові зрази

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти