Відео дня
Картопляні зрази з грибами: як їх правильно смажити, щоб не пригоріли
Картопляні зрази – одна з найсмачніших, найпростіших і ситних страв з картоплі. Часто їх роблять із різними начинками – це може бути м'ясо, капуста, гриби, цибуля, печінка. Подавати їх краще холодними або трохи теплими, зі сметаною.
Кулінарка Юлія Симончук поділилася в Instagram рецептом смачних зраз з грибами, які потрібно смажити по 1 хвилині з кожного боку.
Інгредієнти:
- картопля варена (більша за середню) – 5-6 шт.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 2-3 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- панірувальні сухарі/або борошно для обкачування
Начинка:
- гриби – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- сир твердий – 50-70 г
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Зваріть картоплю в мундирі, дайте охолонути, розімніть або пропустіть через м'ясорубку.
2. До картоплі додайте яйце, сіль, перець, перемішайте до однорідності, всипте борошно та перемішайте.
3. Начинка: протушкуйте гриби з цибулею, посоліть, поперчіть, посмажте, охолодіть і додайте тертий сир, перемішайте.
4. Сформуйте зрази ложкою: викладіть масу в руку, змочену водою, тією ж ложкою зробіть місце на начинку, викладіть начинку і защепіть.
5. Обваляйте в панірувальних сухарях і посмажте на розігрітій сковороді на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: