Картопляні зрази з грибами: як їх правильно смажити, щоб не пригоріли

3 хвилини
4,5 т.
Домашні зрази з грибами

Картопляні зрази – одна з найсмачніших, найпростіших і ситних страв з картоплі. Часто їх роблять із різними начинками – це може бути м'ясо, капуста, гриби, цибуля, печінка. Подавати їх краще холодними або трохи теплими, зі сметаною.

Кулінарка Юлія Симончук поділилася в Instagram рецептом смачних зраз з грибами, які потрібно смажити по 1 хвилині з кожного боку.

Рецепт зраз

Інгредієнти:

  • картопля варена (більша за середню) – 5-6 шт.
Картопля для страви
Відео дня
  • яйце – 1 шт.
Домашні яйця
  • борошно – 2-3 ст. л.
  • сіль, перець – за смаком
Суміш спецій
  • панірувальні сухарі/або борошно для обкачування

Начинка:

  • гриби – 300 г
Гриби печериці
  • цибуля – 1 шт.
Твердий сир
  • сир твердий – 50-70 г
Спеції для страви
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Зваріть картоплю в мундирі, дайте охолонути, розімніть або пропустіть через м'ясорубку.

Картопля для приготування тіста

2. До картоплі додайте яйце, сіль, перець, перемішайте до однорідності, всипте борошно та перемішайте.

Біла цибуля

3. Начинка: протушкуйте гриби з цибулею, посоліть, поперчіть, посмажте, охолодіть і додайте тертий сир, перемішайте.

Гриби для приготування начинки

4. Сформуйте зрази ложкою: викладіть масу в руку, змочену водою, тією ж ложкою зробіть місце на начинку, викладіть начинку і защепіть.

Приготування зраз

5. Обваляйте в панірувальних сухарях і посмажте на розігрітій сковороді на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Рецепт картопляних зразів із грибами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти