Картопляні зрази з незвичною начинкою: як по-новому приготувати страву
Альтернатива пиріжкам та пирогам – домашні картопляні зрази, які можна готувати не лише з фаршем. Для того, щоб тісто для них було однорідним, потрібно вибрати правильний сорт картоплі і додати всього 1 яйце.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачних зраз із сиром сулугуні та грибами, які вийдуть дуже ситними.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- яйця – 1 шт.
- борошно – 2-3 ст. л.
- сіль, перець, сушений часник – за смаком
Для начинки:
- гриби – 500 г
- сир сулугуні – 150 г
Спосіб приготування:
1. Картоплю очистіть, залийте водою, посоліть і відваріть до повної готовності. Злийте воду і зробіть пюре, додайте яйце, сіль, перець, сушений часник і добре вимішайте. Після цього всипте борошно і ще раз перемішайте.
2. Гриби дрібно поріжте, обсмажте до хрусткої скоринки. Посоліть, поперчіть, дайте охолонути і додайте натертий сир.
3. Робочу поверхню посипте борошном, сформуйте кульки з тіста, розімніть пальцями і викладіть начинку, заліпіть краї, щоб начинка не випала.
4. Готові зрази обсмажте на середньому вогні з двох боків до рум'яної скоринки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: