Кава з кардамоном: як зварити напій із найпопулярнішого в Україні серіалу

6 хвилин
15,2 т.
Головні герої серіалу 'Кава з кардамоном'

Напій, без якого важко уявити ранок та день кожного, – звичайно ж, кава. Готують її усі по-різному, хтось любить із молоком, хтось додає корицю та навіть чорний перець.

Редакція FoodOboz пропонує вам трохи поекспериментувати та приготувати цей напій абсолютно по-новому – з кардамоном.

Кава з кардамоном

Варто зазначити, що популярним в Україні цей напій став після виходу одного з найприголомшливіших українських історичних серіалів – "Кава з кардамоном", в якому головна героїня – акторка Олена Лавренюк – протягом усього серіалу готувала незвичну каву з кардамоном.

Відео дня
Як приготувати каву з кардамоном, як у серіалі

Про користь спеції та про те, як правильно її використати, розповіла в Instagram гастрономічна блогерка Зарічнева Віра.

Користь кардамону

1. Кардамон росте й дозріває лише за певної температури та вологості, а збирають його вручну.

2. В Індії та Китаї він вважався чи не панацеєю від усіх хвороб.

Зерна кардамону

3. У дрібці кардамону міститься добова кількість необхідних організму мінералів, макро- та мікроелементів.

4. У ньому багато вітамінів групи В, що допомагає при депресії, стресах та неврозах.

5. Кардамон покращує травлення, є природним антисептиком, тому допомагає при застуді.

Користь кардамону

6. Освіжає дихання, для цього потрібно розжувати кілька його зернят.

"Якщо хочете купити кардамон, то вибирайте цілу пряність, а не порошок – у ньому менше корисних речовин, і він не такий ароматний", – радить фахівчиня.

Як вибрати кардамон

Як вибрати спецію правильно

1. Купуючи кардамон у "коробочках", розгляньте їх: вони мають бути щільними, закритими, зеленого кольору, але не надто яскравими.

Як вибрати кардамон правильно

2. Спробуйте розкрити "коробочку", що прянощі свіжіші, тим складніше її відкрити.

Кардамон у зернах

3. Зберігати його потрібно в щільно закритому контейнері або скляній банці в сухому, прохолодному та темному місці.

Як правильно молоти

Молотий кардамон

1. Зернятка кардамону найкраще молоти перед використанням, оскільки ефірні олії випаровуються досить швидко.

2. Щоб потовкти кардамон, потрібно розкрити "коробочку" й дістати зернятка. А потім їх можна потовкти у ступці або в кавомолці.

Скільки зберігати кардамон

Як зберігати

Порошок можна зберігати близько трьох тижнів.

Як правильно використовувати

"Досить дрібки кардамону, щоб надати аромату всій страві, тому витрачається він повільно", – пояснила експертка.

Молотий кардамон

До яких страв можна додати спецію

1. Кардамон ідеально поєднується з мандаринами, а також із напоями. Його додають у чай та каву, він знижує навантаження на серце, нейтралізуючи шкідливу дію кофеїну.

А також можна додавати в різну випічку та супи, піцу.

Кардамон можна додати до печива, пирогів

Рецептом кави з кардамоном за рецептом блогера

Інгредієнти:

  • кардамон – 5 зерен

Кардамон для кави
  • натуральний мускатний горіх – дрібка

  • арабіка в зернах – 5-6 ст. л.

Кава в зернах
  • питна вода – 250 мл

  • коричневий цукор – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть насіння кардамону.

Кардамон у зернах

2. Мускатний горіх натріть на дрібній тертці.

3. У кавомолку всипте зерна кави, підготовлений кардамон і мускатний горіх. Змеліть буквально "в пил".

Молотий кардамон

4. Влийте в турку холодну питну воду.

5. Додайте цукор та подрібнену каву з прянощами. Не перемішуйте.

Кардамон та кориця

6. Поставте на слабкий вогонь та нагрівайте протягом 2-3 хвилин.

Приготування кави

7. Важливо – підготуйте чашки, а саме обдайте їх окропом і потім насухо витріть чистим рушником. Помістіть у тепле місце до подачі.

Кардамон можна додавати до чаю

8. Починайте злегка перемішувати каву з прянощами та цукром. Тільки не робіть це занадто інтенсивно: просто злегка "топіть" гущу, що піднімається до поверхні.

Кардамон

9. Коли на поверхні кави з'явиться світло-коричнева пінка, починайте потроху розкладати її по чашках.

Кава зі спеціями

10. Якщо кава почне закипати – негайно зніміть із вогню і розлийте в підігріті чашки.

Кардамон та спеції

Варто зазначити, що для приготування кави з кардамоном дуже важливо використовувати "хорошу" воду, найкраще з бутлів, або хоча б фільтровану.

Кава з кардамоном

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти