Відео дня
Кекс, який завжди виходить м'яким та пухким: готується на кефірі
Ароматний та вологий кекс – це найсмачніша домашня випічка до чаю. Найголовніше – зробити вдале тісто: на молоці, кефірі чи сметані. За бажанням кекс можна доповнити родзинками, цукатами чи навіть шоколадом.
В одному з кулінарних блогів (grenache_rose) в Instagram був опублікований рецепт кексу на кефірі.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 200 г
- кефір – 250 г
- олія – 160 г
- борошно – 325 г
- розпушувач – 15 г
- родзинки – 60 г
- цедра лимона або апельсина
Спосіб приготування:
1. Родзинки залити гарячою водою на 10 хвилин, опісля – злити воду, просушити паперовими рушниками та обваляти в борошні.
2. Збити білки з дрібкою солі до пишної білої піни, після цього, продовжуючи збивати, додати жовтки та цукор.
3. До отриманої маси налити олію та кефір. Перемішати.
4. Додати борошно з розпушувачем та натерту цедру. Перемішати.
5. Наприкінці додати родзинки. Перемішати та вилити тісто у змащену маслом форму.
6. Випікати за температури 180 °С 50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: