Відео дня
Кифлики: як приготувати рогалики з начинкою по-закарпатськи
Кифлики – це традиційна закарпатська випічка, яка нагадує мініатюрний рогалик. В основі випічки – легке пісочне тісто, яке готується всього з трьох інгредієнтів, а також начинка.
У одному з кулінарних блогів (voloshkove.pole) в Instagram був опублікований рецепт закарпатських кифликів з начинкою та цукровою пудрою. У тісто для випічки не радять додавати розпушувач чи соду, адже воно і так виходить ніжним та розсипчастим завдяки вмісту масла.
Інгредієнти:
- борошно – 450 г
- сметана – 170 г
- вершкове масло – 200 г
Для начинки підійде будь-яке варення чи джем, мак, сир, горіхи тощо.
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста потрібно змішати масло кімнатної температури зі сметаною.
2. Перемішуючи отриману масу, поступово насипати борошно. Замісити тісто – воно виходить м'яке та досить пружне. Його варто загорнути у кулю, потім у плівку та залишити у холодильнику на 1 годину.
3. Охолоджене тісто тонко розкачати, порізати його у вигляді квадратиків.
4. На кожен квадрат викласти начинку та загорнути у рулетик.
5. Випікати за температури 200 градусів 15-20 хвилин до легкого золотистого кольору.
6. Готові кифлики посипати цукровою пудрою. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: