Кіш із броколі та рибою: як приготувати вдалий відкритий пиріг

2 хвилини
2,4 т.
Кіш із броколі та рибою: як приготувати вдалий відкритий пиріг

Популярний французький кіш – це відкритий пиріг із начинкою на пісочній основі. І хоч начинки можуть бути абсолютно різними, найчастіше на страву можна натрапити саме в солоному вигляді. Особливо кіш із броколі та рибою – це чудовий варіант, якщо ви не знаєте, як смачно можна подати ці два продукти. 

Фудблогерка Оксана Підгайна (ksy.gapin) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом смачного кіша з червоною рибою та броколі. 

Рецепт кіша з червоною рибою та броколі

Інгредієнти:

Тісто:

  • вершкове масло – 90 г
  • крохмаль – 60 г
  • борошно – 125 г
  • цукор – 1 ст. л. 
  • сіль – 1 ч. л. 
Відео дня
  • яйце – 1 шт
  • вода холодна – 40 г
Відкритий пиріг кіш 

Начинка:

  • червона риба
  • броколі (у напівготовому вигляді)
  • помідори
  • сир твердий

Заливка:

  • молоко – 200 мл
  • яйця – 2 шт.
  • сіль

Спосіб приготування:

1. Для початку приготувати тісто. Борошно, крохмаль, цукор, сіль, масло змішати та перетерти до стану крихти. 

Найпростіше тісто для кіша

2. Після цього додати яйце та половину води. Замісити тісто. За потреби можна додавати ще воду, тісто має бути еластичним та не липнути до рук. Готове тісто залишити в холодильнику на 20-30 хвилин. 

3. Готове тісто розкачати та покласти у форму, формуючи бортики. 

Кіш з броколі та червоною рибою

4. Для начинки потрібно порізати рибу, броколі, помідори, сир натерти. Викласти на тісто. 

5. Для заливки збити всі необхідні інгредієнти. Залити пиріг. 

Кіш з солоною начинкою

6. Випікати кіш при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти