Відео дня
Класична солодка українська паска: рецепт перевірений роками
Класична українська паска – це рецепт великодньої випічки, за яким здобу пекли ще наші бабусі і він точно перевірений роками. В основі такої паски – класичне дріжджове тісто, у яке для особливого аромату та смаку додають цитрусову цедру та велику кількість родзинок. Паска чудово підіймається і виходить дуже м'якою.
В одному з кулінарних блогів (maslyana_tm) в Instagram був опублікований класичний рецепт української паски з цитрусовою цедрою та родзинками.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 750-800 г
- тепле молоко – 220 мл
- сухі дріжджі – 10 г
- яйце – 1 шт
- яєчний жовток – 1 шт
- цукор – 250 г
- ванільна есенція
- апельсин – 1 шт
- вершкове масло – 100 г
- олія рослинна – 30 г
- родзинки – 100 г
Глазур:
- цукрова пудра – 100 г
- сік апельсина – 1\2 шт
- кокосова стружка – 100 г
Спосіб приготування:
1. Для приготування опари потрібно змішати тепле молоко, 1 ст. л. цукру від загальної кількості, дріжджі. Перемішати, накрити рушником та залишити на 15 хвилин.
2. До готової опари додати яйце, жовток, сіль, цукор, вершкове масло, рослинну олію, цедру та сік апельсина, ваніль. Перемішати все вінчиком.
4. Поступово додати борошно, замішувати тісто спочатку ложкою, потім – руками. Воно має вийти м'яке та не прилипати до рук. Накрити його рушником та залишити в теплі на 1 годину.
5. Як пройде й година, вмішати до тіста родзинки, відразу змастити руки олією та заповнити тістом форми на 1\3. Залишити на деякий час, щоб паски трохи підійшли.
6. Випікати за температури 160 градусів 40 хвилин.
7. Для глазурі змішати пудру та сік апельсина.
8. Готові паски обваляти у глазурі, а потім занурити у кокосову стружку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: