Класичний італійський панфорте: що спекти на Різдво, окрім штолена

2 хвилини
118,6 т.
Класичний італійський панфорте: що спекти на Різдво, окрім штолена

Італійський панфорте, як для німців штолен – традиційний десерт, без якого не обходиться жодне Різдво. Панфорте схожий на шоколадний пиріг із великою кількістю горіхів та сухофруктів.

Італійському смаколику вже понад тисячу років. І якщо вірити одній із легенд, то колись один маленький хлопчик вирішив пригостити новонародженого Христа шматочком хліба та мигдалем. В одну мить ці продукти перетворились на неймовірно смачний пиріг.

Шоколадний панфорте
Відео дня

Рецептом панфорте поділилася фудблогерка Інна Левенець. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

  • сухофрукти – 300 г (курага, журавлина, родзинки)

  • горіхи – 300 г (мигдаль, фундук, кешью)

  • пшеничне борошно – 100 г

  • какао – 2 ст. л.

  • кориця – 1 ч. л.

  • мед/сироп – 100 мл

  • кокосовий цукор – 100 г

  • вода/ром/лікер – 3 ст. л.

  • чорний шоколад – 60 г

  • цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Порізати курагу. Змішати всі сухофрукти та горіхи.

Горіхи та сухофрукти для тіста

2. Додати до них борошно, корицю та какао. Перемішати.

3. Зварити сироп: на слабкому вогні довести до кипіння сироп чи мед разом із цукром. Опісля – додати воду чи ром. Варити ще декілька хвилин, після чого зняти з вогню та додати до маси подрібнений шоколад.

4. Вилити сироп у сухі інгредієнти. Перемішати до стану густого тіста.

Приготування тіста

5. Вилити тісто у форму. Випікати за температури 150 градусів 35 хвилин.

6. Дати охолонути та посипати цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти