Відео дня
Колцунаш: що це таке та як приготувати традиційну молдовську страву
Колцунаш – це традиційні молдовські вареники з бринзою, інколи їх доповнюють картоплею. В основі страви – тонке та м’яке тісто, самі ж вареники мають вигляд трикутників. Молдовани подають колцунаш зі шкварками, смаженою цибулею або з маслом та зеленню.
Фудблогрека з ніком katlin_stay на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом вареників колцунаш із бринзою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйце – 2 шт.
- вода – 50 мл
- олія – 1 ст. л.
- сіль – дрібка
- борошно – 300 г (+ борошно для підпилу)
Для начинки:
- бринза – 150 г
- яйце – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Для початку приготувати тісто. Для цього змішати яйця, сіль, воду та олію.
2. Отриману масу налити до борошна, ретельно вимішати тісто, воно має бути м’яке та еластичне. У готовому вигляді накрити плівкою чи вологим рушником.
3. Далі приготувати начинку. Для цього натерти бринзу на тертці та змішати її з яйцем.
4. На цьому етапі тонко розкачати тісто та вирізати невеликі квадратики.
5. На центр кожного квадратика викласти начинку, скласти навпіл та закріпити боки. Має вийти трикутник.
6. Відварити вареники у підсоленій воді 3-4 хвилини.
7. Для подачі вареників розтопити вершкове масло та змішати з подрібненою зеленню. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: