Корисна вечеря: різотто з морепродуктами від шеф-кухаря ресторану Grigliata

Різотто з морепродуктами

Якщо ви любителі страв італійської кухні, саме час спробувати приготувати їх вдома. Одним із таких є різотто, основою якого є рис та смачний пармезан. Готувати його можна по-різному, наприклад, із грибами, з морепродуктами, м'ясом, а також навіть із сезонними овочами – гарбузом та буряком.

Шеф-кухарка ресторану Grigliata Любов Сакундяк поділилася рецептом страви для ідеальної та легкої вечері – різотто з морепродуктами, яку ви приготуєте за 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • рис "Арборіо" – 160 г

  • тигрові креветки – 6 шт.

  • м'ясо мідії – 110 г

  • коктейльні креветки – 50 г

  • трубка кальмара – 100 г

  • оливкова олія – 60 г

  • петрушка – 40 г

  • часник – 2 зуб.

  • сухе вино біле – 50 г

  • овочевий бульйон – за смаком

Спосіб приготування:

Відео дня

1. Очистьте часник, роздавіть його ножем та перекладіть на сковороду з маслом, обсмажте до золотистості, стежте, щоб він не згорів.

Обсмажте часник до золотистості

2. В сковороду додайте морепродукти та обсмажте близько 30-40 секунд і влийте вино, перемішайте, випаровуйте вино близько 1 хвилини.

Обсмажте морепродукти

3. Додайте рис й перемішайте, влийте бульйон і знову добре перемішайте, щоб рис не пристав до дна й не пригорів.

Додайте рис

4. Готуйте страву ще 20 хвилин, увесь час помішуйте.

Додайте бульйон

5. В кінці влийте оливкову олію, все добре та інтенсивно перемішайте до однорідної консистенції.

Влийте оливкову олію

Перед подачею посипте готову страву подрібненою петрушкою.

Різотто з морепродуктами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти