Корисна вечеря: різотто з морепродуктами від шеф-кухаря ресторану Grigliata
Якщо ви любителі страв італійської кухні, саме час спробувати приготувати їх вдома. Одним із таких є різотто, основою якого є рис та смачний пармезан. Готувати його можна по-різному, наприклад, із грибами, з морепродуктами, м'ясом, а також навіть із сезонними овочами – гарбузом та буряком.
Шеф-кухарка ресторану Grigliata Любов Сакундяк поділилася рецептом страви для ідеальної та легкої вечері – різотто з морепродуктами, яку ви приготуєте за 30 хвилин.
Інгредієнти:
рис "Арборіо" – 160 г
тигрові креветки – 6 шт.
м'ясо мідії – 110 г
коктейльні креветки – 50 г
трубка кальмара – 100 г
оливкова олія – 60 г
петрушка – 40 г
часник – 2 зуб.
сухе вино біле – 50 г
овочевий бульйон – за смаком
Спосіб приготування:
1. Очистьте часник, роздавіть його ножем та перекладіть на сковороду з маслом, обсмажте до золотистості, стежте, щоб він не згорів.
2. В сковороду додайте морепродукти та обсмажте близько 30-40 секунд і влийте вино, перемішайте, випаровуйте вино близько 1 хвилини.
3. Додайте рис й перемішайте, влийте бульйон і знову добре перемішайте, щоб рис не пристав до дна й не пригорів.
4. Готуйте страву ще 20 хвилин, увесь час помішуйте.
5. В кінці влийте оливкову олію, все добре та інтенсивно перемішайте до однорідної консистенції.
Перед подачею посипте готову страву подрібненою петрушкою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: