Корисний буряковий гуцульський салат "Шухи": рецепт старовинної української страви
Буряк – дуже цінний та корисний овоч, який може бути основою для приготування багатьох легких та смачних страв. З буряка готують найчастіше салати, борщ, але можна робити начинку для пирогів, а також додавати в квашену капусту.
Кулінарка Олена Сагун поділилася в Instagram рецептом старовинного гуцульського бурякового салату, який ви дуже просто і швидко зможете приготувати вдома.
Інгредієнти:
- буряк – 450-500 г
- сушені білі гриби – 50 г
- часник – 1 зуб.
- сіль, перець – за смаком
- соняшникова запашна нерафінована олія (обов'язково) – 1-2 ст. л.
- оцет – 1-2 ч. л., але можна і без
Спосіб приготування: ⠀
1. Буряк помийте та зваріть або запікайте до готовності.
2. Сухі гриби залийте окропом і дайте постояти хвилин 20-30. Потім ретельно промийте запарені гриби під проточною водою. Після цього перекладіть їх у каструлю, залийте водою і варіть до готовності.
3. Коли буряк і гриби будуть готові, наріжте всі інгредієнти соломкою, додайте пропущений через прес часник, сіль, перець, олію, оцет, перемішайте й можна їсти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: