Королівська ватрушка, для якої не потрібно розкачувати тісто: як приготувати десерт

Попри вишукану назву, королівська ватрушка надзвичайно проста у приготуванні. Все тому, що для неї не потрібно місити та розкачувати тісто – десерт готується на основі пісочної крихти. Завдяки цьому текстура ватрушки виходить дуже пишною та м`якою.

Відео дня

Фудблогерка Ольга Павленко (opium_foodie) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом королівської ватрушки.

Інгредієнти:

• борошно – 85 г

• цукор – 40 г

• розпушувач – 1\4 ч. л.

• какао – 15 г

• м`яке вершкове масло – 65 г

• сіль – дрібка

Начинка:

• пастоподібний сир – 300 г

• яйця – 1 шт

• цукор – 90 г

• сметана – 75 г

• ванільний цукор

• крохмаль – 15 г

Спосіб приготування:

1. До борошна додати цукор, сіль, розпушувач та какао. Перемішати.

2. Додати м`яке вершкове масло та вологими руками сформувати крихту. Половину крихти залишити, другу половину поставити у холодильник.

3. Дно форми застелити пергаментом. Викласти крихту, формуючи корж. Розрівняти поверхню ложкою чи руками.

4. Випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів. Дати трохи охолонути.

5. Тим часом приготувати начинку. Змішати сир, яйце, цукор, ванільний цукор та сметану. Перемішали ложкою, а потім вінчиком до однорідної маси.

6. Додати крохмаль. Перемішати.

7. Готову начинку викласти на корж.

8. Зверху посипати крихтою, що лежала в холодильнику.

9. Випікати 1 годину при 170 градусів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Королівська ватрушка

• Угорська ватрушка

• Королівська ватрушка з какао