Відео дня
"Королівський" торт без борошна: як швидко приготувати смачний десерт
Якщо ви любите смачні десерти, найкраще їх готувати самостійно із натуральних та безпечних продуктів. Варто зазначити, що деякі торти можна готувати і без борошна, цукру і яєць.
Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт смачного горіхового торта без борошна, який нагадує "Київський", але готується набагато простіше. Рецепт десерту був опублікованый у Telegram-каналі "Кулінарні рецепти".
Порада: горіхи для торта не потрібно подрібнювати, так корж буде красивішим і смак торта буде приємнішим, якщо горіхи злегка підсушити на сухій сковороді.
Інгредієнти:
Коржі:
- білки – 10 шт.
- цукрова пудра – 250 г
- смажені волоські горіхи – 400 г
- крохмаль – 25 г
Крем:
- жовтки – 10 шт.
- цукрова пудра – 160 г
- какао – 2 ст. л.
- молоко – 100 мл
- вершкове масло – 200 г
- коньяк або ром – 30 мл
Спосіб приготування:
1. Білки (максимально свіжі) змішайте з цукровою пудрою та збийте міксером до стійких піків. Обережно введіть крохмаль лопаткою, перемішуючи в одному напрямку.
2. Обережно порціями введіть у білкову масу смажені горіхи.
3. На широке плоске деко, застелене пергаментом, викладіть тісто і обережно розрівняйте лопаткою рівномірним шаром. Випікайте в розігрітій духовці до 180°С протягом 20-25 хвилин. Готовність коржа побачите за приємним карамельним кольором.
4. Готовий корж потрібно відокремити від пергаменту лопаткою майже відразу після випікання, поки він гарячий. Розріжте корж на 2-3 частини.
5. Збийте жовтки з цукровою пудрою, потім обережно влийте в них молоко і перемішайте. На водяній бані при постійному помішуванні доведіть до закипання, але не варіть. Дайте суміші охолонути.
6. До крему додайте вершкове масло, какао-порошок просійте через сито, щоб не було грудок, і влийте коньяк. Суміш збийте міксером, доки крем не стане густим.
7. Промажте кремом коржі, зверху торт також змастіть кремом і посипте крихтами, що залишилися після нарізки коржа. Прикрасьте десерт горіхами, тертим шоколадом, білою кокосовою стружкою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: