Незрівнянні рибні котлети – в духовці і на сковороді

Що може бути смачніше м`ясних котлет? Правильно, рибні котлети – надзвичайно смачна, ніжна та апетитна домашня страва. Головною перевагою рибних котлет є те, що ніщо не може зіпсувати їх смак. Тому, готувати страву можна в мультиварці, пароварці, духовці й просто посмажити на пательні.

Редакція FoodOboz підготувала 2 простих рецепти рибних котлет, які варто обов`язково приготувати вдома.

Рибні котлети "Монастирські" на пательні

Інгредієнти:

• Риба (можна будь-яку) – 600 г

• Морква – 1 шт

• Цибуля ріпчаста – 1 шт

• Крохмаль картопляний – 1 ст. л

• Пластівці вівсяні – 1 ст. л

• Соєвий соус – 1 ст. л

• Сіль, мелений чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками, моркву – натерти на маленькій тертці. Відправити на пательню, смажити в невеликій кількості олії. Коли овочі почнуть підсмажуватися – додати соєвий соус. Перемішати та дати повністю випаруватися.

2. Шматочки риби порізати та перемолоти за допомогою блендера.

3. Далі – додати до рибного фаршу овочі і знову перемолоти.

4. Викласти всю масу в миску. Додати сіль, перець, крохмаль та пластівці. Добре вимішати та відправити в холодильник на 20 хвилин.

5. Сформувати котлети, обкачати їх в панірувальних сухарях чи борошні.

6. Обсмажити котлети з обох боків. Потім налити на пательню трохи води і потушкувати їх ще декілька хвилин.

Відео дня

Рибні котлети у томатній заливці в духовці

Інгредієнти:

• Філе рибне – 400 г

• Морква (велика) –1 шт

• Сир ковбасний – 75 г

• Сіль – за смаком

• Петрушка сушена – 3 ч. л

• Томатна паста – 70 г

• Цукор – 1,5 ч. л(за смаком)

• Сіль – за смаком

• Часник – 2 зубчики

• Вода – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Обробити рибу на філе, перемолоти за допомогою блендера та додати сушену петрушку.

2. Моркву натерти на дрібній тертці, протушкувати на пательні з невеликою кількістю води, до повного її випаровування. Охолодити й додати до фаршу.

3. Ковбасний сир натерти на дрібній тертці. Додати в фарш, розмішати руками. Посолити за смаком і знову перемішати.

4. На цьому етапі потрібно приготувати заливку. Томатну пасту розвести водою. Додати сіль, цукор за смаком. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Додати його в заливку.

5. З рибного фаршу зліпити котлети потрібного розміру, викласти в антипригарну форму, щоб вони не торкалися одне одного. Залити томатною заливкою, обов'язково поливаючи котлети зверху.

6. Пекти при температурі 180 градусів до повного випаровування заливки.

Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Котлети по-київськи

• Курячі котлети

• Рублені котлети

• Грибні котлети

• Котлети з капусти