Кращий ніж "Медовик" і "Наполеон": літній желейний торт без випікання
Десерти з прозорим желе зараз дуже популярні. Можна обрати будь-які улюблені фрукти або ягоди і залити їх такою масою – буде дуже вишукано та естетично. А найголовніше те, що нічого випікати не доведеться.
Ідея приготування легкого желейного торту з ягодами та фруктами без випікання опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram. Для літнього періоду, це саме те, що треба.
Інгредієнти для основи:
- печиво – 200 г
- какао – 1 ст.л.
- вершкове масло – 70 г
Інгредієнти для сирного шару:
- крем-сир – 600 г
- цукрова пудра – 100-125 г
- ванільний цукор – 8 г
- вершки 33% – 200 мл.
- цедра одного лайму
- желатин – 15 г + 75 мл води
Інгредієнти для ягідно-желейного шару:
- прозоре желе – 1 пачка
- ягоди/фрукти – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для основи печиво подрібнити в крихту.
2. Додати розтоплене масло, какао.
3. Перемішати та перекласти у форму.
4. Сформувати дно і поставити в холодильник.
5. Для сирного шару желатин залити холодною водою та відставити для набухання.
6. Після цього розтопити до рідкого стану, але не кипʼятити.
7. Поєднати вершковий сир, цукрову пудру, ванільний цукор, вершки, цедру лайму та 2-3 хвилини збивати блендером до однорідності.
8. Додати розтоплений желатин, знову перемішати.
9. Вилити у форму на основу та поставити в холодильник до застигання на 1-2 години.
10. Для останнього шару взяти кришталево-прозоре желе, залити його окропом, перемішати та охолодити до кімнатної температури.
11. На застиглий чизкейк викласти ягоди/фрукти.
12. Залити желе до середини ягід, поставити в морозилку на 15 хвилин.
13. Далі залити желе, що залишилось та поставити в холодильник на 3-5 годин до повного застигання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: