Краща, ніж "Вінегрет": старовинна українська страва "Цвіклі" з буряка з пікантним соусом

2 хвилини
2,9 т.
Рецепт страви

Цвіклі – гостра страва польської та української кухні, основа якої – варений буряк, зелень, хрін, оцет. Для пікантного смаку можна додати цукор та спеції. Варто зазначити, що перший польський рецепт "Цвіклі" описав у своїй книзі "Żywot człowieka poczciwego" 1567 року письменник Микола Рей.

Запечений буряк

Кулінар Анатолій Добровольський поділився в Instаgram рецептом страви "Цвіклі", яку ви дуже швидко та просто приготуєте.

Рецепт страви
Відео дня

Інгредієнти:

  • Буряк відварений – 500 г
  • Хрін білий тертий – 1 ст. л.
  • Яблучний оцет – 2 ст. л.
  • Сіль та перець – за смаком
  • Цукор – 1/2 ст. л.
  • Зелень рубана – 1 ст. л.
  • Часник – 1 зуб.

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряки, поріжте середніми шматками.

Буряк для салату

2. Натріть хрін.

Натертий хрін

3. Поріжте зелень.

4. Часник натріть на тертці.

Часник для приготування страви

5. Перекладіть буряк у миску, додайте хрін, зелень, часник, оцет, часник, сіль, перець, цукор і перемішайте.

Можна страву поставити в холодильник на 1 годину, але можна їсти відразу.

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти