Краща, ніж "Вінегрет": старовинна українська страва "Цвіклі" з буряка з пікантним соусом

Цвіклі – гостра страва польської та української кухні, основа якої – варений буряк, зелень, хрін, оцет. Для пікантного смаку можна додати цукор та спеції. Варто зазначити, що перший польський рецепт "Цвіклі" описав у своїй книзі "Żywot człowieka poczciwego" 1567 року письменник Микола Рей.

Кулінар Анатолій Добровольський поділився в Instаgram рецептом страви "Цвіклі", яку ви дуже швидко та просто приготуєте.

Відео дня

Інгредієнти:

• Буряк відварений – 500 г
• Хрін білий тертий – 1 ст. л.
• Яблучний оцет – 2 ст. л.
• Сіль та перець – за смаком
• Цукор – 1/2 ст. л.
• Зелень рубана – 1 ст. л.
• Часник – 1 зуб.

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряки, поріжте середніми шматками.

2. Натріть хрін.

3. Поріжте зелень.

4. Часник натріть на тертці.

5. Перекладіть буряк у миску, додайте хрін, зелень, часник, оцет, часник, сіль, перець, цукор і перемішайте.

Можна страву поставити в холодильник на 1 годину, але можна їсти відразу.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вінегрет без капусти
• Вінегрет із грибами
• Вінегрет із квасолею