Краще, ніж сирники та запіканки: ніжний сметанний чізкейк без сиру

3 хвилини
8,6 т.
Як приготувати смачний чізкейк

Чізкейк – дуже смачний і простий у приготуванні десерт, основа якого в класичному варіанті – сир. Але варто зазначити, що готувати чізкейки можна і без сиру, а смаку десерту додадуть ягоди, желе.

Смачний чізкейк

Кулінарка Анастасія поділилася в Instagram рецептом смачного сметанного чізкейку з малиною, який буде ідеальним десертом до чаю.

Рецепт десерту
Відео дня

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно – 220 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
Як вдома приготувати смачний чізкейк
  • цукрова пудра – 50 г
  • вершкове масло – 120 г
Яєчні жовтки
  • жовтки – 3 шт.
  • сметана – 30 г

Сметанний шар:

  • сметани від 20% – 600 г
  • білки – 3 шт.
  • кукурудзяний крохмаль – 50 г
Сметана для приготування десерту
  • цукор – 140 г
  • ванільний цукор – 1 упаковка
Свіжа малина
  • малина – 100 г

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно, сіль, розпушувач, цукрову пудру, додайте холодне масло та перетріть все руками в крихту.

Приготування тіста

2. Додайте жовтки, сметану, перемішайте й замісіть тісто, воно має бути дуже ніжним і не липнути до рук, якщо липне – підсипте ще трохи борошна.

Готове тісто

3. Заморозьте тісто в морозилці – 1,5 години.

Заморожене тісто

4. Дістаньте тісто та розділіть на 2 частини, одну частину тіста натріть на тертці, розподіліть по дну форми застеленої пергаментом та випікайте 10 хвилин при 190 С.

Приготування основи для чізкейку

5. Для сметанного шару: збийте білки з цукром до стійких піків, сметану змішайте з крохмалем і поєднайте ці дві маси разом.

Сметанний крем

6. На готовий корж вилийте сметанний шар, розподіліть, зверху викладіть малину і натріть другу частину тіста.

Приготування чізкейку з малиною

7. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 160 градусів духовці 55 хвилин.

Скільки випікати чізкейк

Після випікання дайте пирогу повністю охолонути й покладіть у холодильник, не виймаючи з форми, на 5-6 годин чи ніч.

Готовий чізкейк

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти