Краще за сирники та запіканки: сирний пиріг із полуницею за рецептом Євгена Клопотенка

4 хвилини
20,7 т.
Рецепт пирога

Якщо вам набридли сирники та запіканки на сніданок, можна з тих же продуктів приготувати зовсім оригінальну та смачну страву просто додавши ягоди. Влітку це може бути корисна смородина, полуниця, черешні, вишні та малина.

Домашня полуниця

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного сирного пирога з полуницею, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Інгредієнти:

Борошно та вершкове масло
Відео дня

Для тіста:

  • розм'якшене

    вершкове масло – 200 г

Вершкове масло
  • розпушувач – 1 ч. л.

  • сметана – 6 ст. л.

Жирна сметана
  • яйце – 1 шт.

  • борошно – 350 г

Борошно пшеничне
  • цукор – дрібк

  • сіль – дрібка

Для начинки:

  • сир твердий – 300 г

  • яйця – 3 шт.

Курячі яйця
  • полуниця – 200 г

  • цукор – 1 ст. л.

Свіжий базилік
  • базилік – 5 гілочок

  • жовток – 1 шт.

  • сіль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в мисці пшеничне борошно, розпушувач, розм'якшене масло і яйце, перемішайте і додайте сметану, цукор, знову перемішайте.

Приготування тіста

2. Після руками замісіть однорідне еластичне тісто і залиште його в холодильнику на 10 хвилин, щоб вершкове масло трохи охололо.

Готове тісто

3. Далі розділіть тісто на дві частини: 2/3 ми використовуємо для основи пирога, 1/3 – для верхнього шару.

Еластичне тісто для пирога

4. Викладіть більшу частину тіста і розкотіть, потім перекладіть у форму так, щоб були бортики.

Приготування пирога

5. Натріть сир, викладіть його на дно тіста.

Твердий сир

6. Помийте та наріжте полуницю, викладіть зверху на сир.

Свіжа полуниця

7. На полуницю викладіть базилік.

Базилік та полуниця

8. Змішайте в мисці 3 яйця з 1 ст. л. цукру та 1/2 ч. л. солі, трохи збийте та залийте у форму.

Яєчна заливка для пирога

9. Присипте сиром, що залишився, защепніть краї пирога будь-яким зручним для вас способом і змастіть зверху 1 жовтком.

Сирна начинка

10. Випікайте 35-40 хвилин при 180 С.

Готовий пиріг

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти