Краще за сирники та запіканки: сирний пиріг із полуницею за рецептом Євгена Клопотенка
Якщо вам набридли сирники та запіканки на сніданок, можна з тих же продуктів приготувати зовсім оригінальну та смачну страву просто додавши ягоди. Влітку це може бути корисна смородина, полуниця, черешні, вишні та малина.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного сирного пирога з полуницею, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
Для тіста:
розм'якшене
вершкове масло – 200 г
розпушувач – 1 ч. л.
сметана – 6 ст. л.
яйце – 1 шт.
борошно – 350 г
цукор – дрібк
сіль – дрібка
Для начинки:
сир твердий – 300 г
яйця – 3 шт.
полуниця – 200 г
цукор – 1 ст. л.
базилік – 5 гілочок
жовток – 1 шт.
сіль – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Змішайте в мисці пшеничне борошно, розпушувач, розм'якшене масло і яйце, перемішайте і додайте сметану, цукор, знову перемішайте.
2. Після руками замісіть однорідне еластичне тісто і залиште його в холодильнику на 10 хвилин, щоб вершкове масло трохи охололо.
3. Далі розділіть тісто на дві частини: 2/3 ми використовуємо для основи пирога, 1/3 – для верхнього шару.
4. Викладіть більшу частину тіста і розкотіть, потім перекладіть у форму так, щоб були бортики.
5. Натріть сир, викладіть його на дно тіста.
6. Помийте та наріжте полуницю, викладіть зверху на сир.
7. На полуницю викладіть базилік.
8. Змішайте в мисці 3 яйця з 1 ст. л. цукру та 1/2 ч. л. солі, трохи збийте та залийте у форму.
9. Присипте сиром, що залишився, защепніть краї пирога будь-яким зручним для вас способом і змастіть зверху 1 жовтком.
10. Випікайте 35-40 хвилин при 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: