Краще за цукерки: "Пташине молоко" за рецептом Лізи Глінської

2 хвилини
22,3 т.
Ліза Глінська поділилася секретами приготування смачного десерту

Якщо ви давно хотіли приготувати вдома смачне частування – пташине молоко, але ніяк не наважувалися – чудова нагода спробувати зараз. До того ж готується десерт не так складно, як може здатися.

Кондитерка Ліза Глінська поділилася на своєму YouTube-каналі простим рецептом пташиного молока, яке ви з легкістю приготуєте вдома.

Як удома приготувати "Пташине молоко"

Порада від кулінара:

  • всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 150 г

Відео дня
  • згущене молоко – 100 г

  • вода – 100 мл

  • цукор – 200 г

  • агар-агар – 8 г

  • білок – 3 шт.

  • боб тонка (можна і без нього, за бажанням) – 1 шт.

  • альбумін (якщо у вас немає альбуміну, можна і без нього) – 6 г

  • лимонна кислота – дрібка

Спосіб приготування:

1. Збийте добре розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком, поки суміш не посвітлішає.

Фальсифікати масла та сиру знайшли у Кіровоградській області

2. У сотейник налийте воду, туди натріть на дрібній тертці боб тонка й додайте цукор з агар-агаром, поставте сотейник на вогонь й варіть до температури 109°С.

Яйця для десерту

3. Збийте добре білки до пишної стійкої маси з альбуміном та лимонною кислотою.

4. Готовий сироп зі згущеним молоком влийте до білків.

Згущене молоко для десерту

5. Збивайте цю суміш близько 1 хвилини, маса має стати стійкою.

6. Потім додайте збите вершкове масло зі згущеним молоком, ще раз перемішайте до однорідності.

7. Дуже швидко перелийте масу у форму й розрівняйте, приберіть у холодильник на 5-6 годин.

8. Готовий десерт присипте цукровою пудрою та можна подавати.

Готовий десерт

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами

Зараз ми готуємо

Всі рецепти