Відео дня
Краще за шарлотку: на якому тісті приготувати яблучний пиріг
Традиційним пирогом, який готують з яблуками є шарлотка. В ньому тісто має ніжну текстуру, а начинка соковита. Але якщо ви любите випічку з хрусткою скоринкою, найкращим варіантом буде приготувати яблучний пиріг з пісочного тіста – технологія надзвичайно проста.
Ідея приготування солодкого яблучного пирога на пісочному тісті опублікована на сторінці Софії Мартинюк (sofia_martinuk) в Instagram.
Інгредієнти для тіста :
борошно – 400 г.
цукор – 20-40 г.
вершкове масло (можна маргарин) – 180 г.
яйця –1 шт.
сметана – 2 ст.л. (можна замінити на майонез)
розпушувач – 1 ч.л. або сода – 0,5 ч.л.
ванільний цукор
Інгредієнти для яблучної начинки:
яблука – 4 шт.
кориця, цукор, лимонний сік, вершкове масло.
Спосіб приготування начинки:
1. Яблука почистити, вирізати серцевину, порізати на кубики.
2. В сковорідку додати трохи вершкового масла і тушкувати яблука.
3. Періодично помішуючи в кінці додати корицю і цукор(якщо яблука солодкі, то можна не додавати цукор).
4. Ще декілька хвилин карамелізувати яблука, постійно помішуючи.
5. Дати охолонути.
Спосіб приготування тіста:
1. В просіяне борошно додати розпушувач і натерти вершкове масло.
2. Зробити крихту.
3. Яйце з цукром і ванільним цукром збити до білого кольору вінчиком, додати сметану.
4. Додати підготовлену рідину до крихти, замішати тісто.
5. Поділити тісто на 1 більшу і 1 меншу частини.
6. Меншу частину покласти в холодильник на 20 хвилин.
7. Більшу частину викласти в форму застелену пергаментом і розрівняти за допомогою склянки.
8. Зробити бортики.
9. Висипати начинку на тісто.
10. З меншої частини зробити смужки і викласти поверх яблук. Можна задекорувати за бажанням.
11. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин до рум'яності.
12. Трохи охолодити, прикрасити цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: