Краще за шарлотку: на якому тісті приготувати яблучний пиріг

2 хвилини
86,3 т.
Краще за шарлотку: на якому тісті приготувати яблучний пиріг

Традиційним пирогом, який готують з яблуками є шарлотка. В ньому тісто має ніжну текстуру, а начинка соковита. Але якщо ви любите випічку з хрусткою скоринкою, найкращим варіантом буде приготувати яблучний пиріг з пісочного тіста – технологія надзвичайно проста.

Ідея приготування солодкого яблучного пирога на пісочному тісті опублікована на сторінці Софії Мартинюк (sofia_martinuk) в Instagram.

Рецепт яблучного пирога на пісочному тісті

Інгредієнти для тіста :

  • борошно – 400 г.

  • цукор – 20-40 г.

  • вершкове масло (можна маргарин) – 180 г.

Відео дня
  • яйця –1 шт.

  • сметана – 2 ст.л. (можна замінити на майонез)

  • розпушувач – 1 ч.л. або сода – 0,5 ч.л.

  • ванільний цукор

Інгредієнти для яблучної начинки:

  • яблука – 4 шт.

  • кориця, цукор, лимонний сік, вершкове масло.

Яблука для пирога

Спосіб приготування начинки:

1. Яблука почистити, вирізати серцевину, порізати на кубики.

2. В сковорідку додати трохи вершкового масла і тушкувати яблука.

3. Періодично помішуючи в кінці додати корицю і цукор(якщо яблука солодкі, то можна не додавати цукор).

4. Ще декілька хвилин карамелізувати яблука, постійно помішуючи.

5. Дати охолонути.

Спосіб приготування тіста:

Приготування тіста

1. В просіяне борошно додати розпушувач і натерти вершкове масло.

2. Зробити крихту.

3. Яйце з цукром і ванільним цукром збити до білого кольору вінчиком, додати сметану.

4. Додати підготовлену рідину до крихти, замішати тісто.

5. Поділити тісто на 1 більшу і 1 меншу частини.

Масло з борошном для пісочного тіста

6. Меншу частину покласти в холодильник на 20 хвилин.

7. Більшу частину викласти в форму застелену пергаментом і розрівняти за допомогою склянки.

8. Зробити бортики.

9. Висипати начинку на тісто.

10. З меншої частини зробити смужки і викласти поверх яблук. Можна задекорувати за бажанням.

Кориця для начинки

11. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин до рум'яності.

12. Трохи охолодити, прикрасити цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти