Краще за соус та аджику: рецепт приправи з перцю до м'яса та пасти
Соус чи ікру можна готувати не лише з помідорів, кабачків, але й з перцю. На зиму – це відмінний варіант, адже, приправу можна використовувати до м'яса, пасти, їсти як закуску з хлібом. Вона виходить в міру гостра та не складно готується.
Фудблогерка Олена Миколаївна (olena_mykolaivna56) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом приправи з болгарського перцю на зиму.
Інгредієнти:
- перець болгарський червоний – 3 кг
- часник – 3 головки
- цукор – 360 г
- олія рослинна – 300 мл
- сіль – 2 ст. л.
- червоний мелений перець гострий – 1 ч. л.
- томатна паста – 600 г
- оцет 9% – 200 г
- лавровий лист – 4 шт
- сушений базилік – 1 п
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно почистити та змолоти перець через м'ясорубку. Також змолоти червоний перець.
2. До отриманої маси додати цукор, олію, сіль. Перемішати та поставити все на вогонь. Варити після закипання 30 хвилин.
3. Коли мине відведений час, додати до маси томатну пасту, оцет, базилік, лавровий лист, також натерти часник. Варити ще 10 хвилин.
4. На цьому етапі можна знімати каструлю з вогню та розкласти масу у стерильні банки. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: