Найкращі страви з грибів, які варто приготувати
Грибна пора у самому розпалі. А це означає одне – варто запастися кошиками та вирушити в ліс по гриби. Адже навіть найпростіші грибні рецепти допоможуть урізноманітнити щоденну чи святкову страву.
Редакція FoodOboz підготувала добірку з найкращих страв на основі грибів.
Гуляш із грибів
Інгредієнти:
Гриби – 200 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 1 зубчик
Перець болгарський – 1 шт.
Перець чилі гострий
Картопля – 4 шт.
Корінь петрушки – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Петрушка
Томатна паста
Паприка солодка
Кумин
Олія соняшникова
Спосіб приготування:
Цибулю, картоплю, болгарський перець нарізати кубиками, подрібнити гострий перець.
Очищені гриби нарізати тонкими пластинками.
На соняшниковій олії на сковороді підсмажити цибулю до прозорості.
До цибулі додати гриби і під кришкою протушкувати їх кілька хвилин. Потім зняти кришку і підсмажити гриби, поки не випарується зайва волога.
Насипати до грибів і цибулі мелену паприку (можна суміш перців), налити пів склянки води і перемішати, щоб паприка рівномірно розійшлася.
Далі викласти болгарський і гострий перець. Туди ж трохи часнику і кумин. Тушкувати кілька хвилин.
Додати трохи томатної пасти, корінь петрушки, моркву і картоплю.
Долити води, щоб картопля була занурена у воду. Залишити тушкуватися гуляш під кришкою до готовності картоплі і коріння.
Грибний крем-суп
Інгредієнти:
Гриби – 400 г
Картопля – 4 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 3 шт.
Горіхи кеш`ю – 100 г (попередньо замочити)
Сіль, спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Нарізати цибулю та гриби. Запікати їх протягом 20 хвилин.
Тим часом відварити моркву та картоплю.
Перебити кеш`ю з водою (450 мл) у блендері.
Змішати всі інгредієнти та перебити у блендері до однорідної маси.
Підлива з грибів до будь-якого гарніру
Інгредієнти:
Філе куряче – 1-2 шт.
Гриби – 400 г
Сметана – 400 г
Цибуля – 1 шт.
Часник – за смаком
Борошно – 2 ст. л.
Вода – 600 мл
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Нарізати дрібно філе та відправити обсмажувати на олії.
Тим часом нарізати гриби та відправити до м`яса. Посолити та поперчити.
Додати нарізану цибулю та часник.
До 2 ст. л. борошна долити трохи води і добре перемішати, щоб не було грудочок. Влити воду, що залишилася, перемішати в однорідну масу.
У пательню викласти сметану, перемішати і влити борошно з водою. Додати спеції, сіль за смаком.
Накрити кришкою і тушкувати підливу з грибів і м'яса на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: