Кращий за шарлотку: що додати в начинку для яблучного пирога

Яблука – універсальний фрукт, з якого можна готувати смачні десерти в будь-який період року. До того ж, ці плоди є досить бюджетними. Традиційно з них готують шарлотку, але існує значно цікавіша інтерпретація такого пирога.

Ідея приготування смачного яблучного пирога опублікована на сторінці cooking_by_sofi_ в Instagram.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 0,5 л

• цукор – 10 ст.л

• розпушувач – 1 пакетик

• ванільний цукор

• масло або маргарин – 250 г

• жовток – 4 шт

• сметана – 1 ст.л

Відео дня

Інгредієнти для начинки:

• яблука – 1 кг

• білок – 4 шт

• цукор – 6 ст.л

• ванільний цукор – 1 пакетик

• кисіль – 1 пакетик

• манка – 1 ст.л

• кориця

Спосіб приготування тіста:

1. Борошно просіяти, додати ванільний цукор, розпушувач, заморожене або холодне масло натерти, змішати з борошном в крихту.

2. Додати цукор, сметану, жовтки, замісити тісто.

3. З усієї кількості тіста 1/3 завернути в харчову плівку і залишити в морозилці на 1 годмну.

4. Іншу частину викласти у форму, застелену пергаментом, сформувати бортики.

5. Тісто посипати манкою.

6. Яблука почистити і нарізати на шматочки.

7. Викласти на тісто і посипати корицею.

Спосіб приготування начинки:

1. Білки збити зі щіпкою солі і поступово додавати цукор.

2. Збити до пишної маси.

3. Вкінці додати кисіль, продовжити збивати 30-40 с.

4. Викласти на яблука.

5. Зверху натерти іншу частину тіста.

6. Випікати за температури 180 градусів 50-55 хв.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісний пиріг з вишнями

• Пиріг до чаю без яєць

• Пиріг із грибами на кефірі