Кращий за шарлотку: що додати в начинку для яблучного пирога

2 хвилини
96,7 т.
Яблучний пиріг 'Ностальгія'

Яблука – універсальний фрукт, з якого можна готувати смачні десерти в будь-який період року. До того ж, ці плоди є досить бюджетними. Традиційно з них готують шарлотку, але існує значно цікавіша інтерпретація такого пирога.

Ідея приготування смачного яблучного пирога опублікована на сторінці cooking_by_sofi_ в Instagram.

Рецепт ситного яблучного пирога

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 0,5 л

  • цукор – 10 ст.л

  • розпушувач – 1 пакетик

  • ванільний цукор

  • масло або маргарин – 250 г

  • жовток – 4 шт

  • сметана – 1 ст.л

Відео дня
Просіювання борошна для пирога

Інгредієнти для начинки:

  • яблука – 1 кг

  • білок – 4 шт

  • цукор – 6 ст.л

  • ванільний цукор – 1 пакетик

  • кисіль – 1 пакетик

  • манка – 1 ст.л

  • кориця

Натирання масла у тісто

Спосіб приготування тіста:

1. Борошно просіяти, додати ванільний цукор, розпушувач, заморожене або холодне масло натерти, змішати з борошном в крихту.

2. Додати цукор, сметану, жовтки, замісити тісто.

Додавання жовтків у тісто

3. З усієї кількості тіста 1/3 завернути в харчову плівку і залишити в морозилці на 1 годмну.

4. Іншу частину викласти у форму, застелену пергаментом, сформувати бортики.

5. Тісто посипати манкою.

6. Яблука почистити і нарізати на шматочки.

7. Викласти на тісто і посипати корицею.

Нарізання тіста на частини

Спосіб приготування начинки:

1. Білки збити зі щіпкою солі і поступово додавати цукор.

2. Збити до пишної маси.

Викладування тіста у форму

3. Вкінці додати кисіль, продовжити збивати 30-40 с.

Викладування яблук на тісто

4. Викласти на яблука.

Викладування крему на тісто

5. Зверху натерти іншу частину тіста.

Натирання тіста на начинку

6. Випікати за температури 180 градусів 50-55 хв.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти