Відео дня
Кукурудзяна полента по-новому: як смачно приготувати страву
Полента – це традиційна італійська страва з кукурудзяної каші. Її готують у вигляді запіканки, або просто каші та подають з грибами, шинкою, сиром, креветками чи овочами. Для того, щоб урізноманітнити смак, можна доповнити поленту одним осіннім інгредієнтом.
Фудблогерка Наталя Бернар (nataliebanar) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом поленти з гарбузом та сиром.
Інгредієнти:
- полента з кукурудзяного борошна – 120 г
- курячий\овочевий бульйон – 3 скл
- гарбузове пюре – 80 г
- вершкове масло – 25 г
- пармезан – 25-30 г
- цибуля –1 шт
- сиров'ялена шинка\бекон –100 г
- томати – 2 шт
- салат ромен – 40-50 г
- чорний перець, коріандр, копчена паприка
Спосіб приготування:
1. Налити у каструлю бульйон та довести його до кипіння. Поступово насипати поленту, постійно помішуючи. Варити на слабкому вогні до загустіння, приблизно 15-20 хвилин. Обов'язково при цьому потрібно помішувати, щоб каша не пригоріла.
2. За 2-3 хвилини до готовності додати гарбузове пюре, вершкове масло, пармезан, чорний перець, прованські трави, куркуму та перемішати до однорідності, щоб масло та сир добре розтопилися. Зняти з вогню.
3. Тим часом порізати цибулю, шинку і томати кубиками, салат – невеликими шматками. Спочатку обсмажити цибулю на оливковій олії 2-3 хвилини, додати шинку, а через 2-3 хвилини томати. Тушкувати все 5 хвилин. Наприкінці додати салат, перемішати.
4. Подавати поленту, виклавши наверх шинку та овочі, посипати пармезаном. Смачного!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: