Культові цукерки "Пташине молоко" зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

"Пташине молоко" – це цукерки, про які знає не одне покоління. В основі десерту повітряна білкова маса з шоколадом зверху. Але магазинні вироби ніколи не зрівняються з домашніми.Тому для того, щоб зробити такі вироби, скористайтесь наступною технологією. 

Ідея приготування цукерок "Пташине молоко" опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком cooking.by.yuliia в Instagram. Десерт просто тане у роті. 

Інгредієнти:

• згущене молоко – 100 г
• масло вершкове – 180 г
• білки – 70 г (2 шт)

Відео дня

• вода – 150 г
• цукор – 300 г
• агар-агар – 8 г
• какао – 40 г

Спосіб приготування:

1. М'яке вершкове масло збиваємо до посвітління.

2. Додаємо згущене молоко та збиваємо до однорідності.

3. До води додаємо цукор та агар-агар. Доводимо масу до кипіння та, помішуючи, варимо приблизно 5 хвилин.

4. Збиваємо білки до піків, вливаємо гарячий сироп та збиваємо до стійкості.

5. В декілька етапів додаємо масляний крем та збиваємо до однорідності.

6. Переливаємо масу у форму, накриваємо плівкою.

7. Залишаємо в холодильнику на декілька годин.

8. Дістаємо, ріжемо на шматочки.

9. обвалюємо в какао.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цукерки на паличці
• Цукерки із сухофруктів і горіхів
• Цукерки із сухофруктів