Культові цукерки "Пташине молоко" зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

2 хвилини
1,6 т.
Культові цукерки 'Пташине молоко' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

"Пташине молоко" – це цукерки, про які знає не одне покоління. В основі десерту повітряна білкова маса з шоколадом зверху. Але магазинні вироби ніколи не зрівняються з домашніми.Тому для того, щоб зробити такі вироби, скористайтесь наступною технологією. 

Ідея приготування цукерок "Пташине молоко" опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком cooking.by.yuliia в Instagram. Десерт просто тане у роті. 

Культові цукерки ''Пташине молоко'' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 100 г
  • масло вершкове – 180 г
  • білки – 70 г (2 шт)
Відео дня
  • вода – 150 г
  • цукор – 300 г
  • агар-агар – 8 г
  • какао – 40 г

Спосіб приготування:

Культові цукерки ''Пташине молоко'' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

1. М'яке вершкове масло збиваємо до посвітління.

2. Додаємо згущене молоко та збиваємо до однорідності.

Культові цукерки ''Пташине молоко'' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

3. До води додаємо цукор та агар-агар. Доводимо масу до кипіння та, помішуючи, варимо приблизно 5 хвилин.

4. Збиваємо білки до піків, вливаємо гарячий сироп та збиваємо до стійкості.

5. В декілька етапів додаємо масляний крем та збиваємо до однорідності.

Культові цукерки ''Пташине молоко'' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

6. Переливаємо масу у форму, накриваємо плівкою.

7. Залишаємо в холодильнику на декілька годин.

Культові цукерки ''Пташине молоко'' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

8. Дістаємо, ріжемо на шматочки.

Культові цукерки ''Пташине молоко'' зі згущеним молоком: як зробити в домашніх умовах

9. обвалюємо в какао.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти