Куряче філе по-аджарськи: як зробити дієтичне м'ясо соковитим
Якщо у вас є одне невелике куряче філе – з нього вже можна зробити повноцінну ситну закуску. М'ясо потрібно розрізати вздовж і викласти туди соковиту начинку. Таким чином, під час приготування усі соки об'єднаються і курка вийде дуже соковитою. Так як і в хачапурі по-аджарськи зверху повинен бути сирий жовток.
Ідея приготування курячого філе по-аджарськи опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком cooking__by__elena в Instagram.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт
- вершковий сир – 100 г
- моцарела – 100 г
- куряча грудка – 3 шт
- сіль, перець, олія
Спосіб приготування:
1. Розрізаємо філе в центрі, формуючи кишеньку. Чим більше кишеня – тим більше начинки поміститься.
2. Солимо, перчимо, поливаємо олією та розтираємо спеції по філе.
3. В кишеню викладаємо фольгу. Обсмажуємо куряче філе з обох боків по 4 хвилини до румʼяності.
4. Розділяємо яйця на білки та жовтки.
5. Змішуємо білки з вершковим сиром та натертою моцарелою. Перемішуємо та викладаємо начинку в кишені.
6. Випікаємо за температури 200 градусів 10 хвилин.
7. Дістаємо з духовки, викладаємо в центр жовтки та випікаємо ще 4 хвилини.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: