Відео дня
Квашена капуста з овочами під капроновою кришкою на зиму: рецепт корисної та смачної закуски на 3-літрову банку
Білокачанна капуста є дуже корисним і смачним овочем, в якому багато вітамінів і мінералів, а також у ній містяться антиоксиданти – холін, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, а також флавоноїди – кемпферол, кверцетин, апігенін. Варто відзначити, що капусту можна маринувати, тушкувати, готувати салати та перші страви.
Кулінарка Віта поділилася в Instagram рецептом вітамінного салату з капусти з солодким перцем, цибулею та морквою на зиму.
Інгредієнти:
- капуста – 5 кг
- морква – 1 кг
- цибуля – 1 кг
- солодкий перець – 1 кг
- цукор – 200 г
- сіль – 4 ст. л.
- оцет – 300-350 мл
- рослинна олія – 300-350 мл
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте дуже дрібно, перекладіть у миску, туди ж додайте нарізану півкільцями цибулю.
2. Натріть моркву на тертку для моркви по-корейськи, перець поріжте соломкою, перекладіть до капусти і перемішайте.
3. Додайте в овочі оцет, цукор, сіль, олію, добре перемішайте. Після покладіть капусту в трилітрові банки, залийте соком, що виділився з овочів, і накрийте капроновими кришками.
Їсти можна одразу і краще промаринувати хоч добу. Салат добре зберігається в підвалі, та ще й краще в холодильнику до кінця зими!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: