Квашена капуста з овочами під капроновою кришкою на зиму: рецепт корисної та смачної закуски на 3-літрову банку

2 хвилини
2,1 т.
Рецепт капусти

Білокачанна капуста є дуже корисним і смачним овочем, в якому багато вітамінів і мінералів, а також у ній містяться антиоксиданти – холін, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, а також флавоноїди – кемпферол, кверцетин, апігенін. Варто відзначити, що капусту можна маринувати, тушкувати, готувати салати та перші страви.

Корисний салат із капусти

Кулінарка Віта поділилася в Instagram рецептом вітамінного салату з капусти з солодким перцем, цибулею та морквою на зиму.

Рецепт салату з капусти з овочами
Відео дня

Інгредієнти:

  • капуста – 5 кг
  • морква – 1 кг
  • цибуля – 1 кг
  • солодкий перець – 1 кг
  • цукор – 200 г
  • сіль – 4 ст. л.
  • оцет – 300-350 мл
  • рослинна олія – 300-350 мл

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте дуже дрібно, перекладіть у миску, туди ж додайте нарізану півкільцями цибулю.

Капуста для салату

2. Натріть моркву на тертку для моркви по-корейськи, перець поріжте соломкою, перекладіть до капусти і перемішайте.

Солодкий перець для приготування салату на зиму

3. Додайте в овочі оцет, цукор, сіль, олію, добре перемішайте. Після покладіть капусту в трилітрові банки, залийте соком, що виділився з овочів, і накрийте капроновими кришками.

Салат можна зберігати у банках

Їсти можна одразу і краще промаринувати хоч добу. Салат добре зберігається в підвалі, та ще й краще в холодильнику до кінця зими!

Готовий салат

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти