Квашена капуста з перцем і гарячим маринадом: вийде хрусткою та пікантною

2 хвилини
1,0 т.
Рецепт квашеної капусти з болгарським перцем

Квашена капуста – одна з найсмачніших зимових закусок, яка готується дуже просто і швидко. Фахівці стверджують, що саме в квашеній капусті багато Вітаміну С, а також магнію. На думку експертів вживання квашеної капусти сприяє збереженню краси та пружності шкіри.

Квашена капуста з перцем

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної, хрумкої, квашеної капусти з гарячим маринадом.

Як приготувати смачну квашену капусту
Відео дня

Інгредієнти:

  • Капуста – 1 кг
  • Морква – 150 г
  • Болгарський перець – 200 г
  • Часник – 3-4 зуб.

Маринад

  • Вода – 0,5 літра
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Цукор – 100 г
  • Олія – 100 мл
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Перець горошком – 5-6 шт.
  • Гвоздика – 3-4 шт.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно наріжте, добре пам'ятайте руками.

Нарізана капуста

2. Моркву натріть. Перець наріжте тонкими брусочками, перекладіть до капусти.

Морква для салату

3. Часник дрібно наріжте.

Часник для салату

4. Маринад: в киплячу воду додайте сіль, цукор, олію, доведіть до кипіння, обов'язково перемішайте. Зніміть з вогню і влийте оцет й перемішайте.

Капуста з маринадом

5. Залийте капусту з овочами гарячим маринадом, зверху покладіть тарілку, зверху поставте прес – можна банку з водою 3 л. Залишіть на добу, можна й менше.

Домашня квашена капуста з перцем

6. Після капусту можна їсти.

Готовий салат

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти