Чому картопляне пюре виходить несмачним та водянистим: ніколи його так не готуйте

1 хвилина
2,2 т.
Чому картопляне пюре виходить несмачним та водянистим: ніколи його так не готуйте

Навіть таку просту страву, як картопляне пюре, дуже легко зіпсувати. Гарнір дуже часто виходить прісним або перевареним. Має неапетитний зовнішній вигляд. Все це через ряд помилок, які допускають навіть досвідчені господині.

Відео дня

Редакція FoodOboz розповість, як правильно готувати картопляне пюре. Варто звернути увагу на декілька важливих нюансів.

Чому картопляне пюре виходить несмачним та водянистим: ніколи його так не готуйте

Не очищуйте картоплю заздалегідь

Картоплю для пюре дуже часто чистять за декілька годин до приготування. Овоч кисне у воді, а відварюють його перед самим приходом гостей. Але так в жодному разі не можна робити. Картопля розм'якне, почне розпадатись, а пюре вийде дуже водянистим. Намагайтесь відварювати очищений продукт одразу.

Чому картопляне пюре виходить несмачним та водянистим: ніколи його так не готуйте

Не заливайте картоплю окропом

Якщо ви будете заливати картоплю окропом – процес не пришвидшиться, а страва просто буде зіпсована. Картопля буде готуватися нерівномірно, тому її все ж краще класти в холодну воду.

Не додавайте сіль занадто рано

Чому картопляне пюре виходить несмачним та водянистим: ніколи його так не готуйте

Якщо зарано посолити картоплю – вона буде готуватись дуже довго. Коли ви не маєте багато часу, найкращим варіантом буде посолити воду через сім хвилин після того, як вона почне активно кипіти.

Не давайте картоплі сильно кипіти

Чому картопляне пюре виходить несмачним та водянистим: ніколи його так не готуйте

Картопля повинна варитись на повільному вогні. Якщо вогонь буде дуже сильним – продукт перевариться і буде несмачним.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти