Чому квашена капуста стала кислою та як її врятувати: топ-3 способи

Квашена капуста – це смачна та корисна закуска на усі випадки життя. Квасять її переважно з додаванням моркви та розсолу. Однак, інколи буває так, що у процесі зберігання страва змінює свій смак, стаючи кислою. Втім, це легко виправити. 

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, чому квашена капуста стає кислою та як її врятувати. 

Виявляється, що квашена капуста може стати кислою у тому випадку, якщо ви не дотрималися температурного режиму чи занадто довго тримали її під гнітом. 

Відео дня

Як прибрати кислоту з капусти?

Спосіб 1

Найпростіший спосіб полягає у тому, що квашену капусту потрібно викласти з банки та промити під проточною водою, або ж замочити на 10-15 хвилин. Після цього закуску потрібно відтиснути та покласти у банку, де вона з самого початку зберігалась. 

Спосіб 2

Наступний спосіб передбачає додавання цукру у страву. Солодка спеція дуже добре нейтралізує кислоту. Варто додати всього декілька невеликих ложок та ретельно перемішати. 

Спосіб 3

Останній спосіб підходить не завжди. Втім, якщо закуски залишилось вже не так багато, то її можна змішати зі свіжою. Результат від такої махінації точно буде і приємно вас здивує. Однак, страву важливо обов’язково зберігати у холодильнику. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому квашена капуста стає м'якою та слизькою.