Чому не можна кидати пельмені в окріп і чим це загрожує: пояснюємо

2 хвилини
154,4 т.
Чому не можна кидати пельмені в окріп і чим це загрожує: пояснюємо

Для того, щоб пельмені вийшли смачними та соковитими, недостатньо просто приготувати тісто та начинку. Багато залежить від того, як саме ви зварите напівфабрикат. Адже, нерідко бувають ситуації, коли в процесі пельмені починають лопати та розварюватися, а зі смачного залишається тільки начинка. Особливо це стосується заморожених пельменів.

Так трапляється тому, що господині звикли кидати заморожені пельмені в окріп. Редакція FoodOboz зібрала інформацію і розкаже, чому не потрібно так робити та чим це загрожує.

Як правильно варити пельмені і чому їх не можна кидати в окріп

Річ у тім, що заморожені пельмені, як правило, сухі та не пластичні. Тому, кинувши їх в киплячу воду ви тільки погіршуєте ситуацію – вони починають лопати, розварюватись та злипатись.

Відео дня

Для того, щоб уникнути такого результату, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в звичайну гарячу воду. Якщо ж пельмені вже в окропі, то не хвилюйтесь – просто додайте в каструлю склянку холодної води.

Чому не можна кидати пельмені в окріп

Якщо вам часто доводиться готувати пельмені вдома, то варто звернути свою увагу на тісто. Для такої страви найкраще підходить заварне – воно не потребує багато інгредієнтів, швидке у приготуванні та легке у роботі – еластичне, м`яке та не розварюється.

Фудблогерка Діна Ляшик (dina_liashyk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пісного заварного тіста, для якого не потрібно використовувати яйця, дріжджі та молоко.

Рецепт заварного тіста без яєць, молока та дріжджів

Інгредієнти:

  • окріп – 250 мл
  • сіль – 1 ч. л.
  • оливкова олія – 3 ст. л.
  • борошно – 2-2,5 скл

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти та змішати з сіллю.

Заварне тісто на пельмені

2. Додати олія та воду. Почати замішувати тісто спочатку лопаткою чи ложкою, потім – руками. Воно має вити еластичним та м`яким.

3. Після – можна відразу ліпити вареники чи пельмені, або загорнути тісто у плівку чи пакет та залишити відпочити 30 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, навіщо обов'язково замочувати пельмені перед варінням.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти