Чому оладки не піднімаються і виходять плоскими: не допускайте цих помилок
Пухкі та ніжні оладки дуже часто не виходить приготувати навіть у досвідчених господинь. Така, здавалося б, просто страва, потребує особливої технології. І тут все залежить не лише від обраної основи для тіста.
Редакція FoodOboz розповість, на що потрібно звернути увагу під час приготування оладок. Виправте всього декілька помилок.
Коли не потрібно додавати оцет
Якщо ви готуєте оладки на основі кисломолочних продуктів, у такому інгредієнтів немає потреби. Соду можна просто засипати у самостійному вигляді.
Не ігноруйте додавання дріжджів або соди
Обов'язково оберіть один з таких компонентів. Це ключові інгредієнти, які на пряму впливають на якість оладок.
Не поєднуйте холодні продукти
Всі інгредієнти для оладок, які стоять у холодильнику, обов'язково потрібно заздалегідь дістати – вони повинні бути кімнатної температури. З холодних інгредієнтів не вийте приготувати однорідне і пухке тісто.
Не смажте оладки одразу
Після того, як ви зробили тісто, не варто одразу смажити оладки. Масі потрібно дати постояти 20-30 хвилин. Тісто підійде, і вироби вийдуть повітряними.
Не додавайте багато яєць
Якщо перестаратись з таким інгредієнтом, тісто буде гумовим та не пропечеться.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептам