Відео дня
Для чого у варення додавати вершкове масло: ви цього точно не знали
Зазвичай для приготування варення використовують декілька інгредієнтів: фрукти чи ягоди та цукор. Однак, у деяких рецептах можуть згадувати за такий компонент, як вершкове масло. Щоправда використовують його не для смаку. Подейкують, що воно допомагає впоратися з однією поширеною проблемою.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, для чого у варення додавати вершкове масло.
Відтак, готуючи варення, господині завжди стикаються з проблемою, як пінка. Вона утворюється на поверхні десерту під час кипіння. У такому випадку масу потрібно постійно помішувати, або забирати утворену білу суміш ложкою.
Однак, можна обійтися і без таких махінацій. Для цього потрібно додати у варення вершкове масло. Воно зупинить процес утворення пінки та забере ту, яка вже утворилася. Важливо, що даний компонент жодним чином не впливає на смак. Десерт в будь-якому випадку вийде апетитним та солодким.
Що стосується кількості, то додавати багато у масла не потрібно. За словами досвідчених господинь, вага не повинна перевищувати 10 грамів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: