М'які домашні пиріжки, які не черствіють: секрет для приготування тіста

М'які, пишні та довго не черствіють – саме такі ідеальні домашні пиріжки. І ні для кого не секрет, що такий результат залежить від правильно приготовленого тіста.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, що можна додати у тісто для вдалих пиріжків.

Картопляний\кукурудзяний крохмаль

Що стосується другого, то з ним вироби виходять більш повітряними та м'якими. Але додавати крохмаль у чистому вигляді не радять, його краще розвести з водою. Якщо ж цей варіант вам не до вподоби, то додайте крохмаль у тісто разом з борошном. Орієнтовні пропорції: 4 скл. борошна\1 ст. л. крохмалю.

Відео дня

Картопля

Альтернативою крохмалю є саме картопля. Але в сирому вигляді вона зовсім не підходить. Для початку коренеплід потрібно відварити, після чого збити у блендері. Маса повинна бути однорідною та без грудочок. Орієнтовні пропорції: 0,5 кг борошна\2-3 картоплини. Крохмаль, що міститься в овочеві, зробить тісто пишним та легким, а пиріжки не зачерствіють і наступного дня.

Картопляний відвар

У цьому випадку все просто: на картопляному відварі слід приготувати опару.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріжки з горохом
• Пиріжки з капустою
• Пиріжки з вишнею