Навіщо готувати котлети в пергаменті: простий секрет звичної страви

1 хвилина
46,1 т.
Навіщо готувати котлети в пергаменті: простий секрет звичної страви

Класичні смажені котлети виходять досить жирними та калорійними. Але існує альетрнатива – смажені котлети на пергаменті. Так, пергамент поглинає в себе зайву олію та жир, водночас котлети залишаються таким ж соковитими та досить ніжними. А головне – не сухими.

Рецепт смажених котлет на пергаменті був опублікований в одному з кулінарних блогів (kristy_cookery) в Instagram. 

Рецепт смажених котлет на пергаменті

Інгредієнти:

  • фарш – 400 г
  • цибуля – 1\2 шт
  • яйця – 1 шт
  • білий хліб (замочений у молоці) – 1 шматочок
  • панірувальні сухарі – 1 ст. л. 
Відео дня
  • сіль, перець, спеції
  • сир твердий (моцарела чи сулугуні)
Навіщо смажити котлети на пергаменті

Спосіб приготування:

1. Подрібнити цибулю. Додати її до фаршу.

2. Хліб заздалегідь замочити у молоці. Після – відтиснути  та додати до фаршу. 

3. Також додати до фаршу яйце, сухарі та спеції. Перемішати. 

Що додати у фарш, щоб котлети були соковитими

4. Твердий сир порізати кубиками. 

5. Вологими руками сформувати котлети, поклавши всередину кубик сиру. 

Як посмажити нежирні та соковиті котлети на пергаменті

6. Лист пергаменту (гладеньким боком догори) викласти на сковорідку. Викласти на пергамент котлети та посмажити їх з обох боків.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які інгредієнти не потрібно додавати у котлети, щоб не зіпсувати їх. 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти