Названо чотири продукти, які не можна консервувати на зиму

Готуючи консервацію, кожна господиня хоче законсервувати якомога більше продуктів на зиму. Але варто знати, що не всі з них підходять для приготування – деякі з них швидко псуються і втрачають смакові якості.

Редакція FoodOboz розповість, які чотири продукти не можна консервувати на зиму.

Деякі сорти огірків

Консервовані огірки – найпопулярніша заготівля серед господинь. На жаль, не всі сорти підходять для маринування та квашення. До прикладу, салатні огірки без пухирців. Вони швидко стають м'якими та в деяких випадках можуть навіть вибухати. Сюди ж можна також віднести жовті, великі, перезрілі чи товстошкірі огірки. 

Відео дня

М'ясо

М'ясні консерви, які часто можна зустріти на полицях в супермаркеті, не так вже й легко повторити вдома. Річ у тім, що домашня консервація обробляється не такою великою кількістю тепла і через це у м'ясні консервації можуть залишатися бактерії. Тож, для тривалого зберігання вони зовсім не підходять. 

Риба

Експерти кажуть, що в домашні рибні консерви можуть потрапляти гельмінти. І якщо ви використаєте для приготування велику або стару рибу, то є велика ймовірність, що в ній міститься деяка кількість ртуті – вона не виводиться ні тепловою обробкою, ні заморожуванням. 

Гриби

Особливо це стосується тих грибів, які ви зібрали у лісі. Річ у тім, що у процесі росту вони вбирають з грунту важкі метали, які не здатна усунити стерилізація. До того ж у домашніх грибних консерваціях може бути небезпечна для здоров'я паличка ботулізму.  

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому з'являється білий наліт на маринованих огірках та як запобігти його появі.