Рис та гречка будуть завжди розсипчастими: корисний лайфхак для приготування круп

Проблема приготування будь-яких круп – це те, що вони завжди злипаються, перетворюються в кашу. Особливо це стосується гречки та рису. Але є одне дуже просте рішення. 

Про те, як приготувати розсипчасті рис та гречку розповіла дієтологиня Марина Піскун (maryna.piskun) в Instagram. Для цього методу вам знадобиться сковорідка. 

Технологія приготування розсипчастої гречки та рису

1. Просушити крупу на сухій сковорідці до 3 хвилин

Відео дня

Таким чином виділяється масло, яке дає особливий аромат. А також, змінюється структура крохмального зерна – менше злипання при подальшому варінні. Якщо порушені умови зберігання і в крупу потрапила волога, що спричинює сторонній запах, його потрібно ліквідувати.

2. Воду для варки закип’ятити, посолити. Каструля - товстостінна, рідина до крупи 2:1.

3. У киплячу воду всипати крупу.

4. У каструлю з рисом додати спеції на вибір. Карі, зіра, кардамон, кмин, кориця, гвоздика, навіть цедра цитрусових.

5. Перемішати один раз, дати повторно закипіти.

6. Зменшити вогонь до слабкого, накрити кришкою.

7. Не чіпати до готовності (15-20 хвилин).

8. Зняти з вогню.

9. Якщо вода не до кінця випарувалась - злити або накрити замість кришки сухим рушником.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, яка каша найкорисніша